Resultat af søgning

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

Æ

Ø

Å

123...

Tips/info

Her vil du kunne finde tips og tricks til din madlavning. Du kan lære at koge pasta, holdbarheden af brød og mange flere tips til madlavningen.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ...

Lammekølle, udskæring af

Opskrift på udskæring af lammekølle. Skær køllen fri fra benet i store snit for pæne skiver. Skær benet frit og lav to "stege". Server på fadet.

Lange, fisk, opskrifter, lækker fisk. ... Karakteristisk for langen er dens flade hoved og den lange skægtråd. Den har en kort forreste, og en lang bageste rygfinne ...

Lange - Molva molva

Opskrift på lange - en stor torskefisk fra vesteuropæiske farvande. Saltes til klipfisk eller tørres til Lutfisk. Groft kød, kog- og stegetider øges lidt. Find hos fiskehandlere.

Lasagnette er en type båndpasta og en kortere version af lasagne. Karakteristika for lasagnetten er forskellige baseret på formen af deres kanter.

Laurbærblad - Laurus nobilis

En opskrift på laurbærtræ med information om planten og hvordan den anvendes i køkkenet. Laurbærblade bruges i krydderurtebuketter, marinader og sammenkogte retter. Smagen er karakteristisk og skal bruges med omhu.

Lav selv spirer tips og råd

På meget lidt plads og i stuetemperatur kan du uden større besvær lave dine egne spirer.

Legere - at legere eller liere

At legere betyder at jævne varme retter med æggeblommer, fløde, cremefraiche eller smør. At legere er det samme som at liere.

legere - legére - liére

At legere betyder at jævne varme retter med æggeblommer, fløde, cremefraiche eller smør. Disse ingredienser er med til at gøre saucer og supper tykkere

Legering - liering

Opskrift på legering af sauce eller suppe med fløde og/eller æggeblommer. Se de bedste opskrifter med legering på vores hjemmeside.

En opskrift på lever, en vigtig del af stofskiftet og fordøjelsen. Lever er en god kilde til proteiner, vitaminer, mineraler og B-vitaminer. Kan spises fra forskellige dyrearter og tilberedes på forskellige måder. Kan opbevares i køleskab eller frost. Brug lever til leverpostej, paté eller stegt.

Liden nælde - info

Liden nælde (Urtica urens) er en 10-45 cm høj urt, der er meget almindelig på næringsrig jord. Den ligner stor nælde, men bladene er kun op til 6 cm lange

Lime - Citrus aurantifolia

Disse citrusfrugter har tyndere skal end citroner og en lidt let bitter smag. Saft og skal bruges meget i drinks, i desserter, fiskeretter og i indiske retter.

Linser - Lens esculentus

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Linser, bønner, ærter info

Tørrede bælgfrugter som ærter og bønner, har man anset for billig mad, med lang tilberedningstid og begrænset anvendelse. Men nu findes der masser af gode retter

Liste over kinesiske ingredienser

Undersiden til Kinesisk mad indeholder opskrifter på autentiske kinesiske retter, med trin-for-trin instruktioner og billeder for hvert trin.oplevelsen af at lave og nyde ægte kinesisk mad derhjemme.

Litchi, lychee - Litchie sinensis

Litchi der også kaldes kinesiske jordbær, fås kun sjældent herhjemme. Imidlertid er der kun lidt forskel i smagen på friske og de, der kommer fra dåse.

Litchi, lychee eller kærlighedsfrugt - info

Litchi eller Lychee er det officielle navn på frugten, som vi kender som kærlighedsfrugt. Den er på størrelse med en valnød

Lodde - Mallotus villosus

Lodde er en lille laksefisk, der trives i nordlige haveområder og er kendt for sin gylden gule rogn sælges som ishavskaviar. Opskrifter med lodderogn.

Loganbær - Rubus loganobaccus

Opskrift på loganbær: Loganbær er en krydsning mellem brombær og hindbær. Bruges til syltetøj og marmelade. Forædles i Californien til boysenbær, laxtonbær og youngbær. Find mere info her.

Opskrift på forskellige typer løg, herunder perleløg, etageløg, purløg og pibeløg. Spanien leverer søde løg til fyld og farsering, mens det milde italienske salatløg bruges rå i salater. Se opskrifter med løg og få mere info.

Løg - Kepaløg - zittauerløg

Opskrift på Zittauerløg og rødløg. Zittauerløg skal være fast, rundt og omsluttet af en tynd, gulbrun, hindeagtig skræl. Danske løg er nye og spisestore i juli. Kepaløg findes i to versioner, det gule og det røde. Rødløg udgør kun ca. 5% af høsten.

Opskrift på klassisk løgsauce, ofte serveret til tørret fisk og saltet mad. En opbagt sauce med svitsede løgringe i smør og mælk/fløde. Desværre glemt i Danmark, men stadig populær i Sverige.

Opskrift på løjrom fra sikløje rogn, en fersk og delikat smag. Kan købes frossen året rundt. Nydes bedst frisk og lokalt. Find opskrifter på løjromretter online.

Løvstikke - Levisticum officinale

Opskrift på hvordan man dyrker og anvender løvstikke, en rigtvoksende plante med gule blomster. Løvstikke kan bruges i salater, supper, krydderier og meget mere. Den er holdbar i fryseren i op til 4-5 måneder.

Opskrift på Macadamia nød, også kendt som australnød. En kastanielignende nød, ristet og eksporteret fra eksotiske øer som Hawaii. Bruges i kager og desserter. Ingen opskrifter tilgængelige endnu.

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

En nyere madkasse med design fra 1920-1950'erne. Tekst "Velbekomme" på rød blikmadkasse. Find flere opskrifter og inspiration her.

Magre smagsforstærkere

Det er egentlig ingen kunst at gøre hjemmelavede måltider sunde. Råvarer og tilberedningsmetoder har afgørende betydning.

En opskrift på djævleslim lavet med maizenamel, vand og frugtfarve. Djævleslimet er klistret og sjovt at lege med, og kan let tørres af med en klud. Maizenamel jævner mere end hvedemel.

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

En klassisk opskrift på kogning af makaroni, samt tips til at vælge den bedste kvalitet. Find de bedste opskrifter med makaroni og nyd det som en del af dine yndlingsretter. 🍝

Opskrift på makrel med information om fisken, smag, anvendelse og holdbarhed. Fås fersk, røget og som konserves. Bedst om efteråret pga. fedtindhold. Velegnet til røgning, gravning og kogning. Makrellen kan fryses, men holdbarheden er begrænset til 3 måneder.

Malaquina - bergamotte

Opskrift på bergamotolie lavet af citrusfrugten bergamot. Olien bruges i parfume, kosmetik og som smagstilsætning. Bergamotte er en citrusfrugt med en citrusagtig duft og bitter smag. Olien produceres ved at presse frugtens skal.

Tilhører citrusfamilien. Mindre end appelsiner med en løs skal, der er nem at fjerne. Samme anvendelse som appelsiner. Kig ind og se de spændende opskrifter

Opskrift på mandel: Beskrivelse af mandlens oprindelse, bittermandelens giftighed, opbevaring af mandelkerner, krakmandler, mandelolie og -essens, mandelmælk, anvendelse i køkkenet og mulighed for frysning. Find flere opskrifter med mandel i forskellige retter.

Hører til de importerede frugter. Det er store, gullig-grønne, rødmende frugter, de er meget saftige og har en vidunderlig duft. Stenen er stor og svær at fjerne

En opskrift på Mangostan, en lækker tropisk frugt med intens sødmefuld smag. Frugten spises naturel eller i fx frugtsalat. Fås sjældent uden for vækstlandene.

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Denne opskrift beskriver hvordan man laver mannagryn og semulje af dansk hvede. Mannagryn er små, gule gryn og semulje bruges især i grød og budding. Opskrifter med mannagryn og semulje inkluderes også.

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Opskrift på Maribo-ost: En dansk skæreost med tør og gul skorpe, let syrlig smag og små uregelmæssige huller. Opbevares i køleskab og kan fryses i maks. 3 måneder.

Marinering er en metode til at forberede fx kød og ikke mindst til at forstærke smagen. Kødet bliver også mere mørt. Her er de rigtig gode forslag

Mørt og aromatisk - sådan skal kød være, når det smager bedst. Krydderstærke marinader giver deres bidrag.

Dette er en opskrift på markchampignon og brun champignon med beskrivelse af smag og anvendelse. Desuden er der links til flere opskrifter med champignon. Anvend champignon i stuvning, gryderetter, supper og tærter. Kan opbevares ved 2-4°C. 🍄

Marmeladeprøven

Lad syltetøjet/marmeladen koge, til det begynder at tykne. Hvis du føler dig usikker, så brug »Marmeladeprøven«.

Mascarpone er en frisk, cremet og saftig ost, der minder lidt om stivnet fløde i udseende og farve. Den er fremstillet af komælk

Opskrift på matjessild, en ung og fed sild nedlagt i saltlage. I Danmark er den typisk langsomt modnet kryddersild. Kvaliteten svinger, men en god matjessild er fed og modnet i 9-18 måneder. Der er ingen regler for brugen af ordet, men kontrolleret gammeldags modning foretrækkes.

Matjessild - info

Hva' er matjessild?

Matzos - matzemel

I det jødiske køkken indgår nogle ingredienser, der ikke gør i det danske, og som de fleste ikke lige ved hvad er, eller hvor man køber.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

... 8 9 10 11 12 13 14 ...

Måltid

Ingredienser

Metode

Airfryer Bagemaskine Fondue Friture Fryser Grill / spid Gryde Mikroovn Ovn Pande Røgning Saltning Sous vide Stegeso Syltning/saft Trykkoger Wok

Tilbehør

Alt tilbehør Dip og dressing Drikke Drinks Marinade Salater Sauce Smoothies/juice

Højtider

Bryllup Fars dag Fest / fødselsdag Halloween Jul Mors dag Mortensaften Nytår Pinse Påske Sæson Valentinsdag

Bagværk

Alt bagværk Boller Brød Cupcake/muffin Kage og tærte Kager Lagkage/roulade Madtærte / pie Omelet Pandekage/vafler Pizza Skærekage Småkage/kiks Wienerbrød

Diæt

Fedtfattig Glutenfri Slankeret 💘Vegetar

Udland

Afrika Amerika Andre lande Asien England Frankrig Grækenland Indien Italien Mexico Middelalder Norge Spanien Sverige Tyskland Østasien Østeuropa

Info

Al information Alkoholtester Antal personer Brugsanvisning Grundopskrifter Kalorieberegner Mad til 1 person Madplan Min kogebog Omregn gram til dl Sæson Tidsforbrug Tips/info

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med

Tilmeld nyhedsmail her

Nyeste kommentarer

Vær opmærksom på at henkogning af kød, grøntsager, fisk og skaldyr udelukkende bør foretages under tryk (ved trykhenkogning i en...

Hvordan kan du få 25 ud af det når de ser så store ud

Jeg er vild med hjertebrød, men ingen bagere bager dem længere, kan jeg købe formen hos dig???

Vælg mellem at halvere opskriften og at købe 2 forme. Hjertebrødet er lækkert uanset hvad du vælger.

Find en artikel

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

Æ

Ø

Å

123...

10 mest udprintede

10 nyeste

10 mest viste

Foreløbig 14.751 artikler (14.741 med billeder) • Annoncer • Kontakt • Cookie- og privatlivspolitik

Copyright © kogebog.dk 2003-2024, Alle rettigheder forbeholdes.

Quiz

Ved du alt om kogekunst? Prøv vores nye quiz

Airfryer

Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer

Afstemning

Har du en airfryer?

Ja

Nej, det vil jeg ikke have

Nej, ikke endnu, men snart

Ved ikke hvad det er

Er på min ønskeliste

Se alle vores afstemninger her...

Effektiv reklame - klik her