Resultat af søgning

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

Æ

Ø

Å

123...

Tips/info

Her vil du kunne finde tips og tricks til din madlavning. Du kan lære at koge pasta, holdbarheden af brød og mange flere tips til madlavningen.

... 13 14 15

Suppe, klaring af

En opskrift på klaring af suppe. Se flere opskrifter med klaring af suppe på vores hjemmeside.

Supper og saucer

Grundlaget for enhver god suppe eller sauce er en kraftig bouillon - eller en fond som køkkenchefer og kokke kalder det

Supper året rundt

Af sæsonens råvarer kan man altid fremstille en velsmagende suppe. Server de varme, tykke supper i den kolde tid, og de mere lette og kolde

Surimi kaldes i folkemunde krabbekød, men er faktisk i de fleste tilfælde slet ikke ægte krabbekød. Det er fisk, typisk (lys)sej eller kulmule.

Denne opskrift fortæller historien bag sushi, hvordan det oprindeligt blev brugt til at konservere rå fisk, og hvordan det udviklede sig til den populære japanske ret vi kender i dag. Opskriften indeholder også anvisninger på at fremstille makiruller og nigiri.

I Danmark er der ikke stor tradition for at samle svampe. Svenskerne er bedre, efter at kong KarlJohan dyrkede rørhatte, han havde lært at sætte pris på i Paris

Se de forskellige udskæringer fx Koteletter, svinekam, hamburgerryg, mørbrad, skinke, revelsben, flæsk, nakkefilet, flæskebov/bovblad, svineskank

Svinekød udskæringer

Svinekød er trods alle diskussioner påskønnet af mange. Det er velsmagende, saftigt og relativt billigt.

Syltetøj og marmelade - her er forskellen

Elsker du syltetøj og marmelade? Men har du svært ved at kende forskel på de to? Det behøver du ikke når du har læst om forskellen her

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Syltning der bliver godt

Heldigvis har man på ny fået øjnene op for glæden ved at konservere de friske produkter, mens de kan fås i rigelige mængder og til en billig penge.

Denne arabiske krydderiblanding bokharat består altid af mindst 7 krydderier, men ofte flere. Selvom den varierer fra sted til sted, bruges den i mange retter

Sådan gør du blød flæskesvær sprød igen

Der er næsten ikke noget så godt som flæskesteg fra i går, lige bortset fra, at sværen er blevet blød. Se her hvordan du bruger mikrobølgeovnen

Sådan hakker du løg

Sådan hakker du løg

Sådan koges muslinger

Vildt lækker opskrift på muslinger i hvidvin. Låg på gryden, skru op for varmen, det skal koge og vent i 5-10 min. Nyd sådan en portion Moules Frites

Sådan piller du rejer

Skalrejer kaldes også pil selv-rejer og er særdeles lækkert. Server med masser af dips og dressinger, godt brød og citronbåde - nemmere og mere hyggeligt bliver det ikke!

Taco er en traditionel mexicansk madret, som består af en rullet og foldet majs-tortilla fyldt med spiselige substanser.

Tahin -tahini - info fra Kogebog.dk

Tahin, også kaldet tahini eller tahina, er en pasta fremstillet af ristede sesamfrø. Flere steder kaldes det også for sesampasta, der findes lys og mørk tahin

Tamari shoyu soya sauce

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Tandoori krydderi - Tandoori masala - info fra Kogebog.dk

Tandoori (Tandoori masala) er et indisk blandingskrydderi. Tandoori fås både som pulver og som en pasta (tyk masse). Normalt røres det op med lidt yoghurt

Tapas og små retter

Da man begyndte at spise tapas, var der født en spansk tradition, der siden er blevet vældig populær over hele verden. Kogebog.dk giver dig opskrifterne

Tapioka- info fra Kogebog.dk

Tapiokamel er perfekt til bagværk, og det er naturligt frit for gluten - udskift op til 200 g af din mel med tapiokamel og få en sprødere skorpe med mere farve.

Taramasalata - info fra Kogebog.dk

Taramasalata med torskerogn, Taramasalata med kartoffel og løg, Taramasalata på ørredrogn, Taramasalata med røget laks og rejer eller med Krabbe

Tatar - let og godt

Tatar er skrabet råt oksekød. Retten er opkaldt efter det tyrkisk-talende folk, tatarerne. På fransk staver man tatar med et ekstra e – altså 'tartare'

Teknikker til kinesisk madlavning

En lækker opskriftsside med autentiske Kinesiske madopskrifter, herunder alt fra dumplings til kung pao kylling- og meget mere. Opdag og nyd den spændende verden af Kinesisk madlavning.

Opskrift på tempura, en japansk metode til friturestegning. Fisk, svampe, grøntsager og blade dyppes i dej og friteres i varm olie. Serveres med tentsuyu-sovs.

En opskrift på Terrine, et fransk farsbrød lavet med groft hakkede ingredienser og serveret koldt eller ved stuetemperatur. Typisk lavet med kød, fisk, fjerkræ og grønsager.

Tilberedning af havaborre

Denne opskrift præsenterer en informativ underside om havaborre (havbars), herunder tips til tilberedning, næringsindhold og sundhedsmæssige fordele.

Opskrift på Timbale, en cylindrisk form til madlavning eller til servering. Serveres med sauce og kan have en dejskal omkring indholdet. Også kendt som en Trommeform.

Timian er en dejlig krydderurt, der dufter skønt. Dyrk den enten i køkkenvinduet, hvor den kan trives i urtepotte, i altankassen eller i haven

Tortellini - info

Tortellini er ringformet pasta, nogle gange også beskrevet som "navleformet", og deres alternative navn "maveknap". Oprindeligt fra den italienske region Emilia

Tærte- og pizzadej

Tærte- eller pizzadej kan blive til mange forskellige retter. Du kan bage dem i portionsforme eller i fad til fire personer, eller i kæmpestørrelse i bradepande

Tærtebunde, lette og gode

Tærter og cheesecakes er populære desserter, som bliver lækre, selv uden en masse smør i dejen. Her lærer vi dig de enkle kneb.

Der er intet, der kan sammenlignes med den vidunderlige duft fra en tærte, der bager i ovnen. Duften af dej og fyld blandes og fremkalder billeder

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

At skære for synes at være et stort arbejde. Men med de disse retningslinjer og illustrationer vil du lære at skære hovedattraktionen for som en professionel

Udskæring af culotte

Kød skal som hovedregel skæres på tværs af kødfibrene. Så er det nemmest at tygge og forekommer derfor mest mørt. Her kan du se hvordan du "skær" den

Vagtelæg - info fra Kogebog.dk

Europas mindste vildtfugle er leverandør af denne udsøgte delikatesse: Vagtelæg. 3-4 cm lange, med en vægt på 12 gram og et smukt farvespil på skallen.

Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad. Fine billeder på alle madopskrifter. Kig ind og se udvalget

Kinesisk vandkastanje, der oftest blot kaldes vandkastanje, er et halvgræs som avles for sine spiselige underjordiske knolde

Varmluftovn eller almindelig ovn og omregner

Hvis en bage temperatur fx er angivet til 200 °C i en almindelig ovn, så skal termostaten indstilles på 180 °C i en varmluftsovn. Se tabellen HER.

Velouté - info fra Kogebog.dk

Sauce velouté er en sauce fra det franske køkken. Den, sauceespagnole, tomatsauce, béchamel og mayonnaise er de fem grundsaucer i det franske køkken

Venskabskagen Herman

. Denne underside giver en grundig gennemgang af de forskellige typer hævemidler, der bruges i bagning. Lær om gær, bagepulver, natron og surdej, og hvordan de påvirker dit bagværk.

Vermicelli - info

Vermicelli er en traditionel type nudler - runde i snit, der ligner spaghetti. I Italien er vermicelli lidt tykkere end spaghetti, men i USA er den lidt tyndere

Vildt i gryden kræver en god sauce

Saucen er alfa og omega til vildt, så det er praktisk at have en vildtfond - en grundsauce - parat i fryseren. Lav den på de ureelle stykker og frys rigeligt

Vitaminrig kost hele året

Den enkleste måde til at få dækket sit vitaminbehov er at spise en varieret og balanceret kost.

Vælg vin til maden

En vin der er afstemt med maden, ophøjer både retten og vinen. Når det lykkes allerbedst, husker vi både maden og vinen som værende noget helt specielt -

Værd at vide om ost

Oste er stor og meget varieret, men grundlaget for de fleste oste er ens - nemlig mælk. Det er den videre forarbejdning af mælken der giver dem deres særpræg.

Værd at vide om æg

Både æg og ost er råvarer, der har været kendt og brugt i mange år i husholdningen. Her er hovedvægten lagt på disse enkle råvarer, og det der kan laves.

Wasabi er en meget stærk grøn pasta af stammen fra wasabi -planten, der er i kålfamilien og kaldes ofte for japansk peberrod.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

... 8 9 10 11 12 13 14 ...

Måltid

Ingredienser

Metode

Airfryer Bagemaskine Fondue Friture Fryser Grill / spid Gryde Mikroovn Ovn Pande Røgning Saltning Sous vide Stegeso Syltning/saft Trykkoger Wok

Tilbehør

Alt tilbehør Dip og dressing Drikke Drinks Marinade Salater Sauce Smoothies/juice

Højtider

Bryllup Fars dag Fest / fødselsdag Halloween Jul Mors dag Mortensaften Nytår Pinse Påske Sæson Valentinsdag

Bagværk

Alt bagværk Boller Brød Cupcake/muffin Kage og tærte Kager Lagkage/roulade Madtærte / pie Omelet Pandekage/vafler Pizza Skærekage Småkage/kiks Wienerbrød

Diæt

Fedtfattig Glutenfri Slankeret 💘Vegetar

Udland

Afrika Amerika Andre lande Asien England Frankrig Grækenland Indien Italien Mexico Middelalder Norge Spanien Sverige Tyskland Østasien Østeuropa

Info

Al information Alkoholtester Antal personer Brugsanvisning Grundopskrifter Kalorieberegner Mad til 1 person Madplan Min kogebog Omregn gram til dl Sæson Tidsforbrug Tips/info

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med

Tilmeld nyhedsmail her

Nyeste kommentarer

Vær opmærksom på at henkogning af kød, grøntsager, fisk og skaldyr udelukkende bør foretages under tryk (ved trykhenkogning i en...

Hvordan kan du få 25 ud af det når de ser så store ud

Jeg er vild med hjertebrød, men ingen bagere bager dem længere, kan jeg købe formen hos dig???

Vælg mellem at halvere opskriften og at købe 2 forme. Hjertebrødet er lækkert uanset hvad du vælger.

Find en artikel

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

X

Y

Z

Æ

Ø

Å

123...

10 mest udprintede

10 nyeste

10 mest viste

Foreløbig 14.751 artikler (14.741 med billeder) • Annoncer • Kontakt • Cookie- og privatlivspolitik

Copyright © kogebog.dk 2003-2024, Alle rettigheder forbeholdes.

Quiz

Ved du alt om kogekunst? Prøv vores nye quiz

Airfryer

Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer

Afstemning

Har du en airfryer?

Ja

Nej, det vil jeg ikke have

Nej, ikke endnu, men snart

Ved ikke hvad det er

Er på min ønskeliste

Se alle vores afstemninger her...

Effektiv reklame - klik her