Resultat af søgning

123...

Østasien

I Kogebog.dk vises:

Japan, Kina, Taiwan og Vietnam som Østasien

Resten vises som Asien

Østasien (Fjernøsten alternativt Fjerne Østen) er det geografiske område, der klimatisk er bestemt af den ikke-tropiske monsunregn. Det omfatter staterne Rusland (kun området nord for Amur), Mongoliet, Kina, Nord- og Sydkorea, Japan og Taiwan. Vi har medregnet Vietnam, der geografisk set tilhører Sydøstasien, men som kulturelt tilhører Østasien. Det fælles kulturgods kendetegnes af fx kinesisk skrift, daoisme, konfutsianisme, buddhisme (mahayana) og spisepinde.

Østasien: Er en sammenfattende benævnelse af landene længst mod øst, det vil sige Kina, Japan og Vietnam. Betegnelsen er skabt ud fra et historisk europæisk perspektiv, og i internationalt samarbejde benyttes begrebet Østasien.

1 2 3 4 5 6 7 8

Sursød tofusalat

Tofu er et lækkert og sundt alternativ til kød. Blandet med sprøde, lynstegte grønsager er det et ideelt let måltid eller forret.

Sursøde agurker

Agurkestykker marineres i eddike og sødes med honning til denne sursøde salat.

Sursøde grønsager II

Vælg nogle af grønsagerne fra listen foruden forårsløg og hvidløg. Tilsæt chilisauce, hvis retten skal være mere krydret.

Sursøde nudler

Denne lækre ret kombinerer søde og sure smagsstoffer med æg, risnudler, kinarejer og grønsager - en sand lækkerbisken.

Sursøde rejer

Anvend om muligt rå rejer. Udelad trin 1 og 2, hvis der anvendes kogte rejer.

Sursøde rejer i dej

Rejerne marineres i en sojasauceblanding, dyppes i en beignetdej, frituresteges og serveres med en lækker sursød sauce.

Sursøde ribben

Her er anvendt spareribs, de traditionelle, kinesiske ribben. Også ribben fra en pattegris eller mørbradstykket kan anvendes.

Sursødt svinekød

I denne klassiske, kinesiske ret bliver mørt svinekød stegt og serveret i en sursød sauce med kogte ris til.

Sursødt, stegt svinekød

Denne ret er meget populær i Vesten, og den er sikkert en af de bedst kendte opskrifter fra det kinesiske køkken.

Sushi - Let og lækkert

Her får du sushi flere spændende udgaver. Fx Sushi med kammuslinger, Grønsagssushi, Laksesushi eller Sushiomelet. Det er japanernes nationalret.

Svampesuppe med nudler

En let, forfriskende suppe med svampe, agurk og små stykker risnudler, krydret med sojasauce og en smule hvidløg.

Svinekød med peberfrugter

Dette er en meget enkel ret, hvor peberfrugternes farver står i smuk kontrast til kødet og saucen.

Svinekød med sataysauce

Sataysauce er nem at tilberede og en af de mest populære saucer i orientalsk madlavning. Perfekt til kylling, okse- og svinekød.

Svinekødsstrimler med løg

Svinekød med løg og forårsløg. En enkel og utroligt velsmagende svinekødsret. Denne ret er let og hurtig at lave - brug wokken og sig noget på kinesisk, fx ....

Svinemørbrad med grønsager

En meget enkel ret, hvor stort set alle grønsager kan kombineres.

Svinemørbrad med kinaradise

Svinekød og kinaradise er en perfekt kombination, især suppleret med skarpheden i den søde chilisauce.

Svinemørbrad og sichuangrønsager

Syltede sichuangrønsager er roden af sennepsgrønt i en lage af salt og krydderier. Den er ret stærk, så skyl den i vand inden anvendelse.

Syvkrydderi

Denne arabiske krydderiblanding bokharat består altid af mindst 7 krydderier, men ofte flere. Selvom den varierer fra sted til sted, bruges den i mange retter

Søde ris

Denne dessert serveres til banketter og fester i Kina, og den ser helt vidunderlig ud, når den skæres i skiver.

Teknikker til kinesisk madlavning

En lækker opskriftsside med autentiske Kinesiske madopskrifter, herunder alt fra dumplings til kung pao kylling- og meget mere. Opdag og nyd den spændende verden af Kinesisk madlavning.

Thai skaldyrssuppe - De bedste

Her får du Thaisuppe i 5 spændende udgaver. Med skaldyr, med nudler, med kylling, med tofu og med bønnespirer og selvfølgelig er alle vildt lækre.

Thaibøf salat

En sensationel asiatisk smagsoplevelse. Gæsterne vil tigge om mere! Mangler du lidt inspiration? Udforsk Kogebog.dk med flest spændende opskrifter.

Thaifiskefrikadeller med bønner

Kraftig smag af ingefær, fiskesauce og chili og en antydning af bønner og agurk. – se også menuforslag

Thaikylling med kokos - bedst i Kogebog.dk

Lækker thai inspireret kyllingeoverlår med frisk ingefær og kokoscreme. Den er super nem at lave, og så smager den altså bare fantastisk, prøv i dag

Thai-kyllingespid med jordnøddesauce

Satay-spid med kylling er en klassiker på thai-menukortet. De bliver mindst lige så lækre, når du laver dem selv – og så er det slet ikke svært. 💘

Thailandske krabberis fra panden

I thailandske risretter er det almindeligt at strimlet omelet indgår som en ingrediens. Her er den som en let risret med krabbe, kylling, grønne bønner, tomat og løg

Tofu grønsagswok

Denne ret er hurtig at tilberede og er derfor ideel som aftensmåltid efter en travl arbejdsdag.

Tofu med peberfrugter

Tofu er perfekt til marinering, da den optager smagsstoffer fra andre ingredienser.

Tofu med svampe

Agurkestykker og røget tofu, lynstegt sammen med stråsvampe, sukkerærter og majs i en gul bønnesauce.

Tofu tempura

Grønsager og tofu i en sprød dej, ledsaget af en sød, krydret dip, giver en autentisk smag af Orienten i denne japanske ret.

Tofugryde

Tofu absorberer alle andre smagsstoffer i denne ret. Anvendes marineret tofu vil den tilføje sin egen smag.

Tofusandwich

Tofuskiver lægges sammen med et agurk-oste-fyld, dyppes i dej og bliver derefter friturestegt.

Varm kinesisk kyllingesalat

I dag får du opskriften på den skønneste kinesiske kyllingesalat med tomat, champignon, forårsløg, kastanjer og icebergsalat med løse ris. Opskriften er let

Varm rissalat

Nøddeagtige, brune ris passer godt sammen med jordnødder og en sursød blanding af frugt og grønsager i denne syrlige kombination.

Vietnamesiske forårsruller - De bedste

Her får du vietnamesiske forårsruller i 5 spændende udgaver. Vietnamesiske forårsruller er sprøde og lækre og med spændende fyld og sauce.

Vinterens stegte grønsager

Almindelige vintergrønsager tilberedes på usædvanlig måde i denne ret, som kan få munden til at løbe i vand. 💘

Wonton plader – se nu Kogebog.dk 🎯

Wontonsvøb er små, bøjelige dejplader fremstillet af mel og æggeblomme. Wontonsvøb bruges til indpakning af både krydret og sødt fyld til dampning og fritering

Wonton plader omslag

Wontons er en af de populære dumplings fra Kina, som minder meget om de klassiske jiaozi, potsticker eller den japanske gyoza.

Wontoner med kylling

Disse sprøde lækkerbiskener er en ideel indledning til et kinesisk måltid. Her er de fyldt med kylling og svampe.

Wontoner med rejer og kinaløg

Små lækre pakker, der smager af mere. Her er alle de bedste opskrifter og med menuforslag

Wontonsuppe

Nem og udførlig opskrift på lækker wontonsuppe med hjemmelavede wontons med rejer og svinekød. Den er helt perfekt som forret til et asiatisk måltid

Wontonsuppe III

Opskriften på wontondejpladerne rækker til 24 stykker, men der skal kun bruges 12 i suppen. De øvrige 12 kan fryses til en senere lejlighed.

Zucchini i Shanghai-stil

Zucchini, courgette og squash, kært barn har mange navne. Vi har her en opskrift med zucchini, svampe, tomat og forårsløg. Heldigvis er opskriften ganske let

Æg fu yang med ris

I denne ret bliver kogte ris blandet med røræg og kinesiske grønsager. En god måde at anvende en rest kogte ris på.

Ægnudler med oksekød

Denne hurtige kinesiskinspirerede og meget lækre nudelret kan tilberedes på ganske få min.

Østers med tofu

Østers spises ofte rå, men de er også lækre, når de som denne opskrift svitses hurtigt og smages til med salt og citron.

Årstidens stegte grønsager

Når man udvælger friske grønsager til denne ret, skal man altid huske, at der skal være kontrast i både farve og konsistens, og det er der her. 💘

1 2 3 4 5 6 7 8

... 8

Måltid

Ingredienser

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med