Opskriften på wontondejpladerne rækker til 24 stykker, men
der skal kun bruges 12 i suppen. De øvrige 12 kan fryses til en senere
lejlighed.
4 portioner. Sværhedsgrad: Svær. Forberedelse: 45 min.
Tilberedning: 5 min.
# Ingredienser
WONTONDEJPLADER
1 æg
6 spsk vand
250 g hvedemel, plus ekstra til drys
FYLD
125 g frossen, hakket spinat, optøet
15 g pinjekerner, ristede og hakkede
25 g hakket quorn (svampe)
salt
SUPPE
6 dl grønsagsbouillon
1 spsk tør sherry
1 spsk lys sojasauce
2 forårsløg, hakkede
* Tilberedning
1. Wontondejplader: Pisk ægget let i en skål og rør det
sammen med vand.
Rør melet i til en fast dej. Den æltes let, pakkes i et
fugtigt klæde og hviler i 30 min.
2. Rul dejen ud i en stor, 1½ mm tyk plade.
Skær den i 24 kvadrater på 7 cm. Drys dem let med mel.
Der skal kun bruges 12 i suppen, så frys resten til en anden
lejlighed.
3. Fyld: Pres overskydende vand ud af spinaten.
Rør spinat sammen med pinjekerner og quorn. Krydres med
salt.
4. Del denne masse i 12 lige store portioner.
Læg en portion i midten af hver dejfirkant.
Luk dem ved at folde hjørnerne ind mod midten og klemme dem
godt sammen.
5. Suppe: Bring bouillon, sherry og sojasauce i kog, tilsæt
wontonpakkerne og kog for kraftig varme i 2-3 min.
Tilsæt forårsløg og server straks i varme portionsskåle.
Næringsindhold:
Kalorier 278. Sukker 2 g. Proteiner 10 g. Fedt 5 g.
Kulhydrater 50 g. Mættede fedtsyrer 1 g.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Suppe
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.