Den enkleste måde til at få dækket sit vitaminbehov er at spise en varieret og balanceret kost.
• Kroppen behøver mindst 10 forskellige vitaminer, hver og
en med sin specielle opgave.
• Vitaminer er smørestoffet i vores organisme.
1. Gule, orange og grønne grønsager, som fx peberfrugt,
gulerødder og broccoli, er nogle af de bedste A-vitaminkilder.
2. Kornprodukter er gode B-vitaminkilder.
B-vitaminerne påvirker vores mentale funktion positivt og
har stor betydning for stofskiftet.
3. Friske og tilberedte grønne bladgrønsager er gode kilder
til folinsyre.
Folinsyre er et vigtigt næringsstof i familie med B-vitaminerne.
4. For at vi skal kunne udnytte det jern, som findes i kød,
bør en kødret altid kombineres med grønsager.
Så behøver vi slet ikke bruge vitamintilskud.
5. Mejeriprodukter som mælk og ost giver os ca. 75% af
dagsbehovet af kalcium.
Mælk indeholder desuden A-, B-, C- og D-vitamin.
Her følger nogle tips til, hvordan du skal behandle maden,
så vitaminerne bevares.
• De fleste vitaminer er følsomme for varme og lys.
Derfor er det vigtigt at opbevare fx grønsager mørkt og
køligt.
• Damp grønsager i stedet for at koge dem i vand, så bevares
vitaminerne bedre.
• Kog ikke grønsagerne for længe, for så bliver de slappe og
mister næringsstoffer.
• Mørke bladgrønsager, som fx spinat, indeholder flere næringsstoffer
end de lyse sorter som fx icebergsalat.
• Kig efter kalcium berigede mærker af juicer, så du får dit
dagsbehov af kalcium.
• Kogevand fra grønsager og gryn kan du anvende som bouillon
i mange retter.
Se alle de bedste
tips og gode råd her: Info
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.