Paella laves traditionelt med fisk og skaldyr, men den er
mindst lige så god vegetarisk, og med denne opskrift får du chancen for at få
ryddet ud i grønsagsskuffen
4 personer. Arbejdstid:
20 min. Koge/stegetid: 20 min.
# Ingredienser
1 løg
1-2 fed hvidløg
1 spsk olie
1 bakke cherry tomater
2 dl ris Bomba paella eller Arborio risotto ris (160 g)
evt. ½ g safran
1 dl hvidvin
3 dl bouillon
1 fennikel
1 bdt. nye
gulerødder
½ bdt grønne asparges (eller 150 g sukkerærter)
1-2 spsk olie
salt og peber
Tilbehør: brød
* Tilberedning
1. Sauter finthakket
løg og finthakkede hvidløg på en pande med olie.
2. Tilsæt cherry
tomater, ris, safran, vin og vand og giv det et opkog.
Læg låg på og lad
det simre ved svag varme, til risene er møre og væsken fordampet (ca 15 min).
3. Lad risene trække
yderligere 5 min. under låg.
Rens grønsagerne og skær dem i mindre stykker.
Steg dem sprød-møre
på en pande med olie og krydr med salt og peber.
4. Fordel de stegte
grønsager over paellaen og server brød til.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.