Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer. Dessert. Arbejdstid: 20 min. Bagetid: 50-60 min.
# Ingredienser
til Marengsbund
3 æggehvider (ca )
150 g sukker ()
sprøjtepose
bagepapir
*
Sådan laves Marengsbund
1. Sæt ovnen på 130 °C.
Pisk æggehviderne halvt stive, kom 1 spsk af sukkeret i og
pisk herefter æggehviderne meget stive, det vil sige, at der skal piskes nogle min.,
efter at hviderne er så stive, at de holder formen.
2. Pisk yderligere 3 spsk sukker i de stiftpiskede hvider og
vend herefter resten af sukkeret i.
3. Dæk en bageplade med bagepapir.
Tegn en cirkel med en diameter på 20-.
Brug en tallerken.
Fordel godt halvdelen af marengsdejen i cirklen.
4. Fyld resten i en sprøjtepose med rillet tylle, hvis det
skal være pænt.
En madegnet plastpose med klippet hul kan gøre det.
Sprøjt en kant om bunden.
5. Sæt straks pladen midt i ovnen.
Marengsdej tåler ikke at vente.
Bag 50-60 min., til marengsbunden er tør og let gylden.
6. Løsn bunden fra bagepapiret og lad den svale utildækket
på en bagerist.
Tips: Nu er bunden klar til at fyldes efter ønske. Fx
med is, se Flødeis,
Flødeis,
frugt- og Chokoladeis.
Eller fyld marengsbunden med flødeskum eller Creme
Chantilly og friske eller henkogte frugter og bær.
Mængden her kan også bages til 2 stk 18- store bunde uden kant.
Så kan bagetiden forkortes med 5-8 min.
Marengs holder godt opbevaret tørt og tillukket, og kan
således bages dage i forvejen.
1 æggehvide vejer ca og fylder ca 1/3 dl, beregnet på
mellemstore æg.
Marengsreder:
Fordel godt halvdelen af dejen som 8-10 bunde, ca i diameter.
Fyld resten af dejen i en sprøjtepose og sprøjt en kant om
hver bund.
Bag marengsrederne ca 40 min. ved 130 °C. Fyld dem som
ovenfor.
Sådan laves Marengsbund
1. Sæt ovnen på 130 °C.
Pisk æggehviderne halvt stive, kom 1 spsk af sukkeret i og
pisk herefter æggehviderne meget stive.
2. Pisk yderligere 3 spsk sukker i de stiftpiskede hvider og
vend herefter resten af sukkeret i.
3. Tegn en cirkel med en diameter på 20- på bagepapiret.
Fordel godt halvdelen af marengsdejen i cirklen.
4. Fyld resten i en sprøjtepose med rillet tylle.
Sprøjt en kant om bunden.
5. Sæt straks pladen midt i ovnen.
Marengsdej tåler ikke at vente.
Bag den 50-60 min., til marengsbunden er tør og let gylden.
6. Løsn bunden fra bagepapiret og lad den svale utildækket
på en bagerist.
Se alle de bedste opskrifter med Marengs
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm
køleskab, Mad til 1
person eller Mad på 30
min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------