Wasabi er krydderiet
i denne ret. Det er en slags peberrod, der stammer fra Japan, og som anvendes i
sushi. Retter med sushi hitter netop nu!
Tid: 50-60 min, +
mindst 30 min i køleskab. 4 pers.
# Ingredienser
3 dl japanske ris
(400 g)
½ dl risvineddike
1 spsk sukker
1 tsk salt
3 blade tang
2 spsk wasabipulver
FYLD:
200 g laksefilet
uden skind
2 spsk syltet ingefær
1 pk. kæmperejer(200
g)
* Fremgangsmåde
1. Frys laksen et
døgn før brugen, hvis du bruger en frisk fisk.
2. Læg risene i en
si og skyl dem til vandet ser næsten klart ud.
Lad dem dryppe af.
3. Kog risene i 6 dl
vand ved svag varme ca 30 min.
4. Bring
risvineddiken i kog med sukker og salt.
5. Hæld risene ud i
en bradepande, så de hurtigt køler af.
Hæld
eddikeblandingen over og rør rundt med en gaffel.
6. Læg et lag ris på
et tangblad.
Drys wasabipulver over og læg strimler af rå laks i midten.
Drys lidt finthakket
ingefær på.
7. Fugt tangbladet
med lidt risvineddike og rul sammen.
Fortsæt med de
øvrige ruller.
8. Lad rullerne
hvile i køleskab mindst 30 minutter.
Skær dem siden i
skiver.
9. Stik en lang,
tynd bambuspind igennem hver reje på langs.
Hold pinden ca 3 min i kogende vand, så holder rejen sig strakt.
10. Tril risboller
med fugtede hænder. Krydr med lidt wasabi.
11. Pil de kogte
rejer. Snit dem langs bugen, så de kan foldes ud.
12. Læg en reje på
hver risbolle.
Klip tangblade i strimler og sno rundt om.
13. Server de to
slags sushi med soya til at dyppe i, samt wasabi og syltet ingefær.
INFO: læs om wasabi
Se alle de bedste opskrifter med Sushi, Laks, Fisk eller med Rejer eller
andre Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------