Her får du sushi i 5 spændende udgaver. Med rejer, laks,
tun, makrel og hvid fisk og selvfølgelig sushi
ris, samt kammusling, risnudler, og sushisauce.
Forberedelse: 45
min. Tilberedning: 15 min. 4 personer.
# Ingredienser
400 g japanske sushi
ris
4 spsk riseddike
2 spsk sukker
1 spsk fint havsalt
4 store, rå rejer
stødt wasabi
1 stykke meget frisk
laksefilet
1 stykke meget frisk
tunfilet
1 stykke meget frisk
hvid fisk fx helleflynder
1 meget frisk
makrelfilet
* Tilberedning
Skyl risen, udblød
den 1 time i koldt vand, og dryp af.
Bring 6½ dl vand i
kog.
Kog risene heri 10
min for meget lav varme under låg.
Opvarm riseddike med
sukker og salt.
Rør, til det er
opløst, og tag det så straks fra varmen.
Hæld eddiken over
risen, lidt ad gangen.
Luft risen med
spisepinde imens.
Køl risen helt af
ved stuetemperatur, dækket med
et rent viskestykke.
Stræk rejerne ud på
små bambusspid, blancher dem
i kogende vand.
Pil dem, skær dem
lidt op i ryggen, fjern den sorte streng,
og fold dem fladt
ud. Køl af.
Opløs lidt wasabi i
en smule vand.
Skær fisken i 7x 2½
cm stykker på tværs af åretegningen.
Form risen i ovale
"både''.
Læg et stykke fisk i
venstre hånd.
Dyp højre pegefinger
i wasabi, og smør det på fisken.
Læg en ris-oval
over.
Vend sushien
forsigtigt, og pres forsigtigt fisk og ris sammen
for at give sushien
en pæn form.
Fortsæt, til
ingredienserne er brugt op.
Fugt fingrene
regelmæssigt, for at risen ikke skal klistre til dem.
Portionsanret risen,
og server.
Sushitilbehør
Giv en lille kugle
wasabi samt 1 lille bunke marineret ingefær
til hver portion.
Læg wasabi i små skåle,
og opløs den gradvis med soja.
Dyp sushierne heri.
Sushi med risnudler
Udskift risen med 400
g risnudler, kogt 5 min i vand og afdryppet.
Sushi med
kammusling
Udskift den ene slags
fisk med 125 g kammuslinger
uden koral og i meget
tynde skiver
Sushisauce med
citron og ræddike
Bland 2 spsk
citronsaft, 2 spsk soja, 2 spsk dashi (eller vand)
og 125 g revet sort
ræddike eller kinaradise.
Se alle de bedste
opskrifter med Rejer Laks Fisk Nudler Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------