Svinebov med
grønsager er en god vinterret. Har du en stegeso er den perfekt til denne
kraftfulde gryderet. Er også skøn når det ikke er vinter, men bare regner.
Til 4 personer. Tilberedningstid:
½ time. Stegetid: ca 1 time. Fryseegnet.
# Ingredienser
1 kg svinebov i
skiver
2 spsk hvedemel
salt, peber
2 løg
2 gulerødder
1 stykke
selleriknold på 100 g
1 dåse flåede tomater
1 spsk citronsaft
1 laurbærblad
1 kvist timian
* Tilberedning
1. Skær 2 cm tykke
skiver af svinebov. (Få evt. slagteren til at skære)
Vend skiverne i
salt- og peberblandet mel.
2. Pil løgene og
skær dem i skiver.
Skrab gulerødderne og skær dem i skiver.
Skræl selleristykket
og skær det i små tern.
Tænd for ovnen på
225 °C.
3. Kom grønsagerne i
et ovnfast fad eller en stegeso / Römertopf.
Hæld tomater med
væden ved.
Læg kødskiverne på
grønsagsblandingen.
4. Dryp citronsaft
på og tilsæt laurbærblad og timian.
Læg alufolie eller
låg på fadet og sæt det i ovnen ca 1 time.
Tag låg eller alufolie
af de sidste 15 min af ovntiden.
Server kogte kartofler til sammen med en grøn salat.
TIPS: Fadet kan være
en stegeso / Römertopf - det bliver godt.