Logo

Spareribs med orangesalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Spareribs med  orangesalat

 
Opskriften på spareribs kommer fra Amerika - de smager krydret og er meget møre. Disse ribben egner sig også godt til havegrillen.
Til 6 personer. Tilberedningstid: ca 1½ time

 
# Ingredienser
2 kg kødfuldt svinebryst
2 løg

3 fed hvidløg
1 citron

3 dl tomatpuré
1-2 tsk tabasco sauce
1 tsk karry

1 kvist mynteblade eller 1 tsk tørret mynte
2 spsk brun farin
2 spsk olie

salt, peber fra kværn

 
* Tilberedning
1. Skær ribbenene ud 1 eller 2 ad gangen.
Læg dem i bradepanden eller et ovnfast fad.
Stil fadet i ovnen ved 250 °C i 15 min.

 
2. Pil løgene, hak dem fint - også hvidløgene.
Bland dem i en kasserolle med citronsaft, tomatpuré, tabasco sauce, karry og hakkede
mynteblade eller tørret mynte.

Rør farin og olie i og lad saucen simre i 10 min. Smag den til.

 
3. Nu skal ribbenene pensles med saucen.
Skru ned til 200 °C og lad dem stege, til de er meget møre, godt 1 time.
De skal pensles og vendes tit.

 
4. Ribben serveres med bagte kartofler og/eller grovbrød samt en orangesalat.

 
Orangesalat
Pil skallen og den hvide hinde af 4 appelsiner.
Skær dem i tynde skiver, der blandes med løgringe og sorte oliven uden sten i en flad skål.
Pisk en marinade af 6 spsk olie, saft af ½ citron, 1 spsk hakket mynte, 1 spsk mandelflager, 2 spsk rosiner, salt og peber.
Hæld marinaden over salaten, der skal trække koldt 1 time.

 
Tips
Har du ingen ovn, kan ribbenene steges i en tykbundet gryde. 
Vend dem i krydret mel og brun dem i olie i gryden.
Hæld saucen over.

Lad retten simre under låg, til ribbenene er meget møre.
Måske skal der spædes med lidt bouillon, så retten ikke brænder på.
Som gryderet kan tilsættes champignon, mini-løg, peberfrugter eller blegselleri, der blot skal simre med et kvarters tid.
Giv flûte til.

Kogeflæsk kan også bruges.

Det er magrere end stegeflæsket, og der er mere kød på.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 10.804 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her