Kalvelever
er en billig råvare, som tilmed er sund. Her er leverskiverne bagt i ovnen med
grønsager, krydderier og ost.
Arbejdstid:
30 min. Stege/bagetid: 45 min. Ikke fryse-egnet. 4 personer.
#
Ingredienser til Kalvelever i fad:
500
g kalvelever i skiver
2-3
spsk hvedemel
¼ tsk
stødte nelliker
1
spsk olie
25
g smør
2-3
løg (hakkede)
2 gulerødder
(groft revne)
1
porre (tynde skiver
2
fed hvidløg (knuste)
½
dl rasp
½
tsk tørret timian
½
tsk løvstikke eller basilikum
4
tomater (skiver)
3
dl bouillon
50
g revet ost
salt
og friskkværnet peber
Tilbehør:
kogte
ris eller kartofler og evt. salat
*
Sådan
laver du Kalvelever i fad:
Tænd
ovnen på 225 °C.
Vend
leverskiverne i mel, krydret med stødt nelliker, salt og peber.
Brun
dem hurtigt på en meget varm pande med olie og halvdelen af smørret.
Tag
dem hurtigt af panden de må kun få stegeskorpe.
Steg
løgene klare i resten af smørret.
Tilsæt
gulerod, porrer og hvidløg og varm igennem med rasp under omrøring.
Krydr
med salt og peber og læg blandingen i bunden af et ovnfast fad.
Læg
leverskiverne ovenpå grønsagerne.
Drys
med timian og løvstikke eller basilikum.
Læg
tomatskiver øverst.
Hæld
bouillon i bunden af fadet og dæk med låg eller stanniol.
Sæt
fadet i ovnen i ca. 15 min.
Tag
låget af, drys revet ost over retten og sæt den tilbage i ovnen, til osten er
smeltet.
Server
med ris eller kartofler og evt. en salat.
Her
finder du flere opskrifter på dejlige leverretter.
Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Se
mere godt tilbehør her: kartofler, ris,
dampede grønsager
eller brød
Kilde: Hjemmets bedste MAD