Logo

Spareribs med wokgrønsager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Spareribs med wokgrønsager

 
I Danmark skæres spareribs enten af kogeflæsk eller stegeflæsk uden svær.
Når det skæres af stegestykket, kaldes det også revelsben, og når det skæres af kogestykket, kaldes det også ribsteaks. Du kan bruge begge dele i denne opskrift.
Arbejdstid: 30 min. Stegetid: ca. 40 min. Det marinerede kød er fryse-egnet. 4 personer.

 
# Ingredienser til Spareribs med wokgrønsager:
½ dl sojasauce
1 lille dåse konc. tomatpuré
2 tsk farin
1 spsk fintrevet ingefær
800 g spareribs - svinebryst
1 kg skrællede kartofler
1 spsk olie

 
Wokgrønsager:
300 g rødkål
2 porrer
2 peberfrugter (rød og gul)
1-2 spsk olie
salt og peber

 
Dressing:
2 dl cremefraiche
1 fed presset hvidløg (evt mere)
½ tsk sød paprika
*

 
Sådan laver du Spareribs med wokgrønsager:
Bland sojasauce, tomatpuré, farin og ingefær og vend kødet grundigt med denne marinade.
Lad det trække i mindst 30 min, men gerne flere timer eller natten over.
Tænd ovnen på 170 °C varmluft.

 
Læg spareribsene på en rist over en bageplade med bagepapir.
Sæt kødet i ovnen i 40 min.

 
Skrub eller skræl kartoflerne og skær dem i både.
Vend dem med olie og bred dem ud på en bageplade med bagepapir.
Bag kartoflerne i ovnen samtidig med kødet i ca. 35 min.

 
Skær kål, porrer og peberfrugt i tynde strimler.
Steg dem i en varm wok eller dyb pande med olie, ved høj varme under omrøring.
Krydr med salt og peber.

 
Rør alle ingredienserne til dressingen sammen og smag til med salt.
Drys de stegte kartofler med salt og server med spareribs, grønsager og dressing.

 
Tips: Kødet kan marineres i god tid i forvejen, fx dagen før, så trækker det mere smag af marinaden. Bland marinaden i en frysepose, læg kødet i posen og tryk marinaden godt rundt om kødet.

Kogeflæsk kan også bruges.

Det er magrere end stegeflæsket, og der er mere kød på.

 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 11.214 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her