Logo

Hjortetimbale

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hjortetimbale 

 
Hjortekød har en fin smag som minder lidt om kalv. Med krydring kan smagen gøres mere eller mindre "vild". Det smager saftsuseme godt.
Tid: 1½ time, heraf 1 time i ovnen. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 3 mdr. 6 pers.

 
# Ingredienser
500 g finthakket hjortekød (forkød)
150 g kogte mosede kartofler
3 æg
1½-2 dl fløde
1½-2 tsk salt
½ tsk kværnet sort peber
10 fint knuste enebær.

 
AROMASMØR:
50 g smør
1 spsk hakket persille
1 spsk purløg
½ spsk basilikum
½ tsk timian
salt og peber

 
* Fremgangsmåde
1. Rør kødet med mosede kogte kartofler, æggeblommer,
fløde (lidt ad gangen), salt, sort peber og enebær.

 
2. Pisk æggehviderne og vend dem forsigtigt i farsen.

 
3. Rør ingredienserne til aromasmørret sammen.
Smag til med salt og peber.

 
4.''Tapetser'' en høj randform, eller en almindelig bageform,
med rigeligt af det lækre smør.

 
5. Fyld formen 3/4 med farsen.

 
6. Dæk med låg eller folie og bag i vandbad i en 200 °C varm ovn i 1 time.

 
7. Lad timbalen hvile i formen 10-15 min inden den vendes ud.

 
8. Server hjortetimbalen med en god champignonsauce,
kogte kartofler og gratinerede tomater.

 
Tips: Lav gerne dobbelt portion og frys ned, nemt at tø op hvis man får uventede gæster.

 

Se alle de bedste opskrifter med Vildtkød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.993 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her