Logo

Oksenoisetter med estragonsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksenoisetter med estragonsauce 

 
Noisette kalder man en lille, afpudset kotelet eller skive af fileten. Her et festmåltid med lækker sauce. Retter med oksekød hitter altid! Kan anbefales
Tid: 15 min. 4 pers.

 
# Ingredienser
400 g oksefilet
1 skalotteløg
2 spsk smør eller margarine
1 tsk salt
½ tsk knust rosépeber
1½ dl hvidvin
2 dl cremefraiche
1-2 spsk hakket estragon
salt og peber
PYNT:
estragon

 
* Fremgangsmåde
1. Skær kødet i fire bøffer. Pil og hak løget.

 
2. Smelt fedtstoffet på en stegepande.
Når det er stegeklart, lægger du bøfferne på og steger dem 3-4 min på hver side.
Drys med salt og knust rosépeber.

 
3. Tag bøfferne op og hold dem varme under alufolie.

 
4. Steg løgene nogle min i fedtstoffet efter kødet.

 
5: Hæld hvidvinen på og lad det simre 5 min.

 
6. Rør cremefraiche og hakket estragon i.
Smag evt. til med salt og peber.

 
7. Læg bøfferne i saucen. Varm det op.

 
8. Server direkte fra panden med estragonkviste som pynt.
Stegte kartoffelbåde og salat af agurk og tomat passer til.

 
Tips: Bøffer af andet kød kan steges som ovenfor og serveres med samme sauce.

 
INFO: Pommes Noisettes fremstilles af kartoffelmos rørt op med krydderier. Kartoffelblandingen formes til små kugler, som steges i vegetabilsk olie. Noisettes er fransk og betyder nødder, og anvendes for en rund, stegt ting.

 

Se alle de bedste opskrifter med Oksekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 5.734 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her