Bærkompotten kan sagtens laves med frosne bær; så den kan
serveres hele året rundt. Brug evt. overskydende kompot til at sætte smag på en
yoghurt naturel.
Forberedelsestid 10 min. Tilberedning 35 min. Til 4 pers.
# Ingredienser
90 g sukker
saften af 1 citron
500 g friske eller frosne bær, fx jordbær, blåbær, hindbær eller
kirsebær
90 g flydende honning
6 æg
1 dl piskefløde
1 knivspids stødt kanel
80 g smør
8 skiver sandwichbrød
2 spsk flormelis
* Tilberedning
1. Rør sukker og citronsaft sammen med 3 spsk vand i en
lille gryde.
Opvarm langsomt, til sukkeret er helt opløst.
Tilsæt frugten og bring det i kog under omrøring.
Lad kompotten simre i 5-10 min, til frugten er faldet
sammen, men ikke udkogt.
Frossen frugt skal koge lidt længere end frisk.
2. Hæld overskydende væde fra frugten.
Væden kommes over i en lille gryde sammen med honningen.
Bring lagen i kog under stadig omrøring.
Lad den koge ind i ca. 10 min, til den har fået en tykkere
konsistens.
Læg bærrene i en skål og hæld den indkogte lage over.
3. Pisk æggene sammen med piskefløde og kanel.
Smelt en fjerdedel af smørret på en tefal-pande.
Vend to skiver brød i æggemassen og steg dem i 2-4 min.
Fortsæt på samme måde med resten af brødet.
Hold de færdige toasts varme i ovnen.
Ved serveringen lægges to skiver toast på hver tallerken.
Sigt lidt flormelis ud over dem og pynt med bærkompot.
Se alle de bedste opskrifter med Morgenmad
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.