Et anderledes brød, hurtigt bagt, saftigt og fiberrigt! Med
den herlige farve er brødet et dekorativt indslag på te- eller kaffebordet. Og
så er det sundt!
• Fedtstof og pålæg er overflødigt til dette brød.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 25-30 min. 8 stk.
Ingredienser
5 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
½ tsk natron
1 tsk anis + 1 tsk fennikel
1 tsk salt
1-3 spsk råsukker
2½ dl (1 stor) reven gulerod
1 dl rosiner
2½ dl kærnemælk
letmælk til pensling
½ tsk margarine til formen
Tilberedning
1. Varm ovnen til 200 °C.
Smør en teflon-springform, 20 cm i diameter,
let med margarine.
2. Bland mel, bagepulver, natron og krydderier og
sigt det ned i en skål eller foodprocessor.
Tilsæt sukker, den revne gulerod og rosinerne.
3. Bland kærnemælken i og kør til dejen lige har
samlet sig, ikke længere.
4.Vend dejen ud på et let melet bord og
form den til en stor bolle.
Læg dejbollen i formen og skær den i 8 stykker.
Pensl dem med letmælk.
5. Bag i 25-30 min til en prøvenål føles tør.
Lad brødet køle af på en rist, under et klæde hvis du
ønsker en blød skorpe,
uden klæde, hvis brødet skal være sprødt.
VARIATION
Erstat de revne gulerødder med reven, lagret, mager ost,
rosinerne med solsikkekerner, eller græskarkerner og
sukkeret med et nip salt. Udelad anis og fennikel.
Gulerods- og rosinbrød:
Pr. stk: Energi: Kcal 198 = kJ 828
Kulhydrat 42 g Protein 5 g Fedt 1 g (5%) Fibre 3 g
Tips
En bagepulverdej må ikke æltes for meget,
men skal blandes hurtigt og kun så meget
at melet bindes sammen og dejen kan formes
til en eller flere boller.
Jo kortere man arbejder med dejen desto
luftigere bliver brødet.
Se alle de bedste
opskrifter med Boller
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.