Resultat af søgning
Find en god opskrift
og / eller
Retten skal indeholde
skriv en speciel råvare eller del retten
SKAL
indeholde, fx: kalvelever, salvie (hvis flere, skriv med komma imellem)
og / eller
Fravælg
skriv hvad retten
IKKE
må indeholde, fx: hvedemel, paprika, øl (hvis flere, skriv med komma imellem)
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Æ
Ø
Å
123...
Al information
1
2
3
4
Eksotiske frugter info
For bare et par årtier siden var appelsin og banan eksotiske for mange. I dag er det hverdagsmad og mange nye frugter er kommet til. Nogle er lette at genkende
Emmentaler
Emmentaler er en fast ost, fra Emmental i Kanton Bern i Schweiz. Osten fremstilles af komælk, er medium-hård og kendes på sine store huller.
Fabelagtige desserter
En fabelagtig dessert giver et godt præg på ethvert måltid og Kogebog.dk's samling vil helt sikkert tilfredsstille enhver smag. Du vil forundres over udvalget
Fedtet i maden
At spise sundt vil bl.a. sige, at man holder fedtet i maden på et passende niveau. Det forebygger og mindsker risikoen for mange sygdomme.
Fedtstoffers rolle i madlavningen
Uden fedtstof ville vi være ilde stedt i køkkenet. Fedtet i smør, margarine og olie giver smag og konsistens til maden. Det hjælper også med til at overføre varme
Fem krydderier - Five spices
Den kinesiske krydderblanding "Fem krydderi" er en stærk blanding, med bl.a. stjerneanis som bør anvendes i små mængder - her er 2 opskrifter
Fiberrige levnedsmidler
Fibre findes ikke kun i groft brød. Fibre giver smag og struktur til både grønsager, bær og frugt. En voksen person bør spise 25- 30 g fibre pr. dag.
Filetering af fisk- bedst på Kogebog.dk 💘
Det er nemt at filetere sine egne fisk, når blot du ved hvordan, du skal blot bruge en god, skarp kniv. Her vises hvordan du selv fileterer fladfisk og rundfisk
Fillodej tips
Lær dig hemmelighederne omkring håndteringen af disse lækre dejark, som giver dig ubegrænsede muligheder for at lave flot bagværk.
Fisk fra sø og hav
Der findes i dag et stort udvalg af fisk fra både sø og hav. Denne guide skal hjælpe dig med at vælge de rette.
Five spice-krydderiblanding
Five spice er et klassisk krydderi i det kinesiske køkken. Som navnet indikerer, er det et mix af fem krydderier: stjerneanis, szechuan-peber, fennikel, kanel og nellike.
Fjerkræ - vigtigt at vide
Fjerkræ af mange slags er blevet meget populært, og der er en god grund til denne trend; kødet er lækkert og let at variere.
Flarn, nøddeflarn eller havreflarn
Ser de ikke lækre ud, disse kager? Det er en tynd, sprød og sød småkage - lige til at spise med fingrene! De smager saftsuseme godt
Fontina
Fontina er en komælksost, der først blev produceret i Italien. Over tid har produktionen af Fontina spredt sig over hele verden, inklusive USA, Danmark, og
Foodprocessor
En effektiv foodprocessor klarer det meste af findelingen i køkkenet. At rive, hakke, skive, strimle og blande går lynhurtigt!
Forbagning
Forbagningen sikrer, at dejbunden er sprød, selv om der er meget fugtighed i fyldet. Hvis man ikke forbager, kan man risikere, at dejbunden bliver klæg.
Friske krydderurter
Krydderurter bidrager med både smag og aroma. Maden bliver ekstra spændende og fuld af smag. Her får du en oversigt og brugbare forslag
Frysning
Før i tiden var henkogning og saltning den eneste måde, man kunne præservere madvarer på til senere brug. Men i vore dage er det fryseren
Frysning af gryderetter
Gryderetter kan holde sig i fryseren i op til tre måneder. Maden bør fryses ned, så snart den er kølet af. Skum eventuelt fedt af overfladen inden nedfrysningen
Frysning af kød
Al slags kød kan fryses, men kødet bliver hverken bedre eller mere mørt af et ophold i fryseren. Kødet skal være af god kvalitet. Her er gode tips
Fyld til fjerkræ med pølse og majsbrød
Her får du nem opskrift på fyld til fjerkræ, fx kalkun. Det er en rigtig god idé at stoppe hele fjerkræ med noget lækkert fyld når det skal steges i hel stand
Gazpacho- info fra Kogebog.dk
Gazpacho er en spansk grønsagssuppe fra Andalusien, som spises kold. Traditionelt set laves Gazpacho af grønsager og finblendes til en suppe
Gode råd om dybfrysning af grønsager
De allerfleste grønsager egner sig glimrende til nedfrysning. Både deres konsistens, smag og næringsværdi holder sig næsten uforandret - se hvordan du bedst gør
Gode råd om frysning af bær og frugt
Bær og frugter kan fryses hele eller i stykker, fx i små portioner, blot du følger disse få gode råd, så får du maximalt udbytte og smag fra dine bær og frugter
Gode sager i eddike
Kønne små glas med eddikesyltet frugt eller grønt eller flasker med kryddereddike er rare værtindegaver. Prøv også at koge din egen chutney
Gomasio – godt fra Kogebog.dk
Gomasio - japansk saltet sesam. Super dejligt sesamsalt, der lige pifter det hele lidt op. Nyd den på din lune bønnesalat, på en kartoffelmad, på ris eller æg.
Grappa - info fra Kogebog.dk
Grappa er en alkoholholdig drik: en duftende, druebaseret brændevin af italiensk oprindelse, der indeholder 35 til 60 volumenprocent alkohol.
Gryderetter
Gryderetter er velsmagende, lette at lave og nærende. Kød, kylling, fisk og skaldyr, såvel som grønsager og bælgfrugter, er alle velegnede
Grønne bønner – se nu Kogebog.dk 🎯
Grønne bønner er lange, grønne, trævleløse bønner, der kan blive op til 30 cm lange. De sælges i bundter og er lette at tilberede.
Grønsager
Kogebog.dk introducerer dig for dusinvis af grønsager, og lærer dig at forberede dem. Hver grønsag har værdifuld information om tilgængelighed, anskaffelse og opbevaring.
Grønsager – koge råd
Her kommer nogle gode råd om det, som er vigtigt at tænke på, når du skal koge dine grønsager.
Grønsager - opbevaring
Friske grønsager tilfører vitaminer og mineraler. Med den rette opbevaring bliver holdbarheden lang.
Grønsager info
Der er mange gode grunde til at spise grønsager til hvert måltid. Foruden den herlige smag og friskhed de står for i madlavningen, indeholder de meget næring
Grønsagsfrugter info
Der findes mange forskellige farvestrålende grønsagsfrugter at frådse med. Her et herligt udvalg. Det er vigtigt at vælge den bedste kvalitet, opbevare dem godt
Guide til forskellige olier
Opdag oliernes mangfoldighed: hver oliesort har unikke egenskaber og særpræget smag.
Hakket kød
Hakket kød kan varieres på mange måder og da det er rimeligt i pris, er det ikke uden grund, at hakket kød er populært og ofte findes på middagsbordet.
Havrude
Havrude er en familie af pigfinnefisk. De tilhører klassen Benfisk og Aborreordenen. Der findes over 100 arter og de største kan veje op til 50 kg.
Henkogning der bliver godt
Før vi fik hjemmefrysere, var det meget brugt at henkoge, ikke alene frugt, men også kød og grønsager. I dag henkoger vi kun frugt
Hestebønner - info fra Kogebog.dk
Hestebønne, også kendt som favabønne, valsk bønne og vælsk bønne, er en etårig art i ærteblomst-familien. Det er ikke en bønne, men en vikke.
Hummer
En opskrift på hummer med information om størrelse, sæson, tilberedning og historie bag retten Hummer américaine. Inkluderer trin-for-trin instruktioner til slagtning og udtagning af kødet. Oplysninger om import, frosset og dåsehummer. Gode at vide før tilberedning og servering af denne delikatesse.
Hummus - info fra Kogebog.dk
Hummus er en klassisk forret og snack fra Mellemøsten bestående primært af kikærtpuré med varierende tilbehør. Retten serveres fx som dip til forretter
Hvidløg – værd at vide
Hvidløg kan købes i mange forskellige former; frisk, tørret, stødt og syltet. Her får du at vide hvordan du anvender dem på rette vis.
Hvornår retten skal koge eller simre
Som en hovedregel for tilberedning af gryderetter brunes ingredienserne, væsken tilsættes, maden bringes i kog, der skrues ned for varmen og derefter
Indkøb af Skaldyr
Hummer og krebs forhandles levende, hvilket naturligvis giver den bedste garanti for friskhed. De øvrige arter er vanskelige at holde i live tilstrækkelig længe
Ingefær i madlavningen
Ingefær er en ingrediens, som ofte forekommer i den asiatiske madlavning. Ingefær passer både i søde og krydrede retter.
Ingredienser i kinesisk kogekunst
En spændende opskriftssamling med autentiske kinesiske retter fra forskellige regioner i Kina. Oplev en verden af smagfulde og farverige retter, der vil give dig en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.
Italiensk kogekunst
I det sidste årti er den italienske kogekunst gået fra at være det sædvanlige spaghetti og kødboller, til at være en favorit i de amerikanske og danske køkkener
Jicama, mexikansk yamsbønne
Rå jicama er sød, saftig og sprød, perfekt som en snackgrønsag. Kogt let bliver det mildere, men bevarer sin skarphed som en vandkastanje. Opbevares i køleskab
Kager - info
Intet slår den lokkende duft og lækre aroma af hjemmebagt kage. Uanset om det er en let delikat himmelsk bid eller en dekadent fyldig kage - her er nyttig info
Kardemomme – se nu Kogebog.dk 🎯
Kardemomme er et aromatisk krydderi med en stærk, frisk smag af indisk oprindelse. Den fås som hele kapsler, hele frø eller stødt
1
2
3
4
1
2
3
4
Madplan
Min kogebog
Tøm køleskab
Mad til 1
Mad 30 min
Kalorieberegner
Omregn
Måltid
Aftensmad
Brunch
Buffet
Børnekokke
Børnemad
Dessert
Dyremad
Egnsret
Fastfood
Forretter
Frokost
Gl. dansk mad
Gryderet
Grød
Lækkerier
Menuer
Morgenmad
Nationalret
Natmad
Natur og skovtur
Pizza
Smørrebrød
Snacks/sødt
Suppe
Sushi
Tapas/små retter
Tema
Ingredienser
Alle råvarer/info
Fisk
Fjerkræ
Frugt og bær
Gris
Grønsager
Is og sorbet
Kalvekød
Kartofler
Lamme-/fårekød
Oksekød
Ost/mælk/æg
Pasta/nudler
Pølser
Pålæg
Ris/bønner/gryn
Skaldyr/bløddyr
Svampe
Vildt/vildtfugle
Øl, vin og spiritus
Metode
Airfryer
Bagemaskine
Fondue
Friture
Fryser
Grill / spid
Gryde
Mikroovn
Ovn
Pande
Røgning
Saltning
Sous vide
Stegeso
Syltning/saft
Trykkoger
Wok
Tilbehør
Alt tilbehør
Dip og dressing
Drikke
Drinks
Marinade
Salater
Sauce
Smoothies/juice
Højtider
Bryllup
Fars dag
Fest / fødselsdag
Halloween
Jul
Mors dag
Mortensaften
Nytår
Pinse
Påske
Sæson
Valentinsdag
Bagværk
Alt bagværk
Boller
Brød
Cupcake/muffin
Kage og tærte
Kager
Lagkage/roulade
Madtærte / pie
Omelet
Pandekage/vafler
Pizza
Skærekage
Småkage/kiks
Wienerbrød
Diæt
Fedtfattig
Glutenfri
Slankeret 💘
Vegetar
Udland
Afrika
Amerika
Andre lande
Asien
England
Frankrig
Grækenland
Indien
Italien
Mexico
Middelalder
Norge
Spanien
Sverige
Tyskland
Østasien
Østeuropa
Info
Al information
Alkoholtester
Antal personer
Brugsanvisning
Grundopskrifter
Kalorieberegner
Mad til 1 person
Madplan
Min kogebog
Omregn gram til dl
Sæson
Tidsforbrug
Tips/info
Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med
Airfryer
Alkoholtester
Børnekokke
Gl. dansk mad
Gryderet
Kage/tærte
Kalorieberegner
Lagkage/roulade
Madtærter
Min kogebog
Omregn gram til dl
Smørrebrød
Stegeso
Tilmeld nyhedsmail her
Nyeste kommentarer
Ehlena
Vær opmærksom på at henkogning af kød, grøntsager, fisk og skaldyr udelukkende bør foretages under tryk (ved trykhenkogning i en...
Dante
Hvordan kan du få 25 ud af det når de ser så store ud
Lone
Jeg er vild med hjertebrød, men ingen bagere bager dem længere, kan jeg købe formen hos dig???
Kogebog.dk
Vælg mellem at halvere opskriften og at købe 2 forme. Hjertebrødet er lækkert uanset hvad du vælger.
Ved du alt om kogekunst? Prøv vores nye quiz
Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?
Ja
Nej, det vil jeg ikke have
Nej, ikke endnu, men snart
Ved ikke hvad det er
Er på min ønskeliste
Stem
Del
Se alle vores afstemninger her...