Denne spaghetti er fyldt med lækker sauce, krydret med
velforberedt oksekød, er en stor kulinarisk anretning. Spaghetti med kødsauce tilberedt som i Milano: med
rødvin og merian.
Arbejdstid: 30 min.
Stege/kogetid: ca. 40 min. Kødsaucen er fryseegnet. 4 personer
# Ingredienser til Spaghetti
Milanese:
300-400 g spaghetti
4 liter vand
2 spsk groft salt
Kødsauce:
2 løg
1 fed hvidløg
1 porre
2 spsk olie
400 g hakket oksekød
salt og friskkværnet
peber
1 knsp merian
2 dl rødvin
2 dl vand eller evt.
rødvin
2 spsk koncentreret
tomatpure
2 spsk hakket
persille
Pynt:
bredbladet persille
*
Sådan laver du Spaghetti
Milanese:
Hak løg, hvidløg og
porre fint.
Steg det i olie,
uden at det tager farve.
Tilsæt kødet og brun
det under omrøring.
Krydr med salt,
peber, merian og tilsæt vin, vand og tomatpuré.
Lad saucen småsimre
i ca. 30 min.
Tilsæt hakket
persille og spæd evt. med lidt vand.
Smag kødsaucen til
med salt og peber.
Bring vand i kog og
tilsæt salt og spaghetti.
Kog uden låg og rør
i gryden af og til.
Læs kogetiden på
emballagen.
Hæld spaghettien i
et dørslag.
Server den
friskkogte spaghetti med kødsauce.
Pynt med persille.
Kilde: Hjemmets bedste MAD