Kartoffelmos fra pose smager naturligvis ikke som en mos,
der er lavet fra grunden, og som man har kælet for. Krydderier eller krydderurter
øger også smagen og æg eller cremefraiche gør mosen mere fyldig. Du kan med
stor succes lave din egen kartoffelmos, se opskrift HER
Til 4 personer.
Tilberedningstid: 15 min.
# Ingredienser
500 g fast
kartoffelmos
2 æg
1-2 spsk smør
150-200 g kogt skinke
2 spsk hvedemel
2 spsk rasp
olie til
friturekogning
* Tilberedning
1. Kartoffelmosen
skal helst tilberedes af nykogte kartofler, men pulver kan dog anvendes.
Du kan med stor succes lave din
egen kartoffelmos, se opskrift HER
2. Rør den let afkølede
mos med 1 helt æg og 1 æggeblomme.
Tilsæt 1-2 spsk
smør.
3. Hak skinken fint
og rør den i mosen.
Bred mosen ud i et
tykt lag på et spækkebræt og lad den blive helt kold (fx i køleskab).
4. Skær den kolde
mos i aflange stykker, som trilles til runde kroketter.
Vend dem i mel, i
pisket æggehvide og til sidst i rasp.
5. Kog kroketterne i
en gryde med varm olie.
Vend dem med en
hulske og tag dem op, når de er lysebrune.
Læg kroketterne på
fedtsugende papir, efterhånden som de bliver færdige.
Kroketterne serveres
med en grøn salat.
Se alle opskrifter med salat HER