Koteletter kan blive lidt kedelige, hvis de bare bliver
stegt på en pande, men fyldte svinekoteletter det er lækkert. Her er vores forslag!
Madagascar-koteletten
har fået et pikant fyld af madagascarpeber, der hæver den op på gæsteplan.
Til 4 personer. Tilberedningstid:
ca 35 min. Ikke særlig fryseegnet
# Ingredienser
4 meget tykke
koteletter, med eller uden ben
salt, peber fra kværn
1 hårdkogt æg
1 spsk Dijon sennep
1 spsk
madagascarpeber fra ds. eller glas
16 bdt persille
1 spsk friskhakket rosmarin
eller merian (evt. 1 tsk tørret)
50 g smør
* Tilberedning
1. Skær en lomme i
de tykke koteletter, evt. ind mod benet.
Gnid kødet med
friskkværnet peber.
2. Hak ægget fint.
Rør det med sennep,
mosede grønne pebre samt de finthakkede krydderurter.
Fordel fyldet i lommerne og luk åbningen med kødnåle eller tandstikkere.
3. Brun koteletterne
på begge sider i smørret.
Skru ned for varmen
og lad dem stege 6-8 min. på hver side.
Drys med salt.
4. Madagascar
koteletterne serveres med grøn salat og flute.
Se alle opskrifter med salat HER
Se alle
opskrifter med boller HER