Dessert. Arbejdstid: ca 30 min. Afkøles i alt: ca 2 timer. Middelsvær at lave. Høj pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Rombudding
5 blade husblas
2 æggeblommer
4 spsk sukker
4 dl fløde eller mælk
1 dl (lys) rom
2 dl piskefløde
*
Sådan laves Rombudding
1. Læg husblassen i blød i rigeligt, koldt vand 8-10 min.
2. Pisk æggeblommer og sukker hvidt og skummende.
3. Bring fløde eller mælk i kog i en tykbundet gryde (undgå
aluminium, det kan misfarve cremen).
Tag fløden (mælken) fra varmen.
Pisk halvdelen af den i æggemassen og hæld den tilbage til
fløden eller mælken i gryden.
Varm det op under stadig piskning, til det begynder at
jævne, det må ikke koge.
Tag gryden fra varmen.
4. Knug husblassen fri for væde og rør den i den varme
creme.
Kom rommen i og stil cremen til afkøling, hurtigst i koldt
vandbad.
Pisk i cremen nu og da, så den ikke trækker skind.
5. Pisk fløden stiv og vend 2/3 af den i cremen, når denne
er helt kold.
6. Hæld buddingen i en skål og stil den koldt mindst 1 time.
7. Pynt buddingen med det resterende flødeskum lige inden
serveringen.
Tips: Server Kirsebærsauce eller Abrikossauce til.
Buddingen kan sættes til afkøling i en form og vendes ud på
et fad ved serveringen.
Så bør husblassen øges med 1 blad og buddingformen skylles
koldt, før cremen hældes i.
Se alle de bedste opskrifter med Budding
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------