Logo

Pesto

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pesto

 
Pesto er en lækker dressing, som kan bruges til mange retter. Prøv fx pestoen til laks eller til pasta eller en udgave med persillepesto eller chili. Prøv pestoen i dag.
4 personer. Den samlede tilberedningstid og arbejdstid for pestoen er ca 10 minutter

 
# Ingredienser til pesto:
1 dl basilikumblade
1 fed hvidløg
½ tsk groft salt
2 spsk pinjekerner (ca. 20 g)
3 spsk revet parmesanost (ca 25 g)
½ dl olie
*

 
Sådan laver du pesto:
Start med at skylle balikummen.
Pil herefter hvidløget.
Knus hvidløget med resten af ingredienserne i en morter eller blender.
Smag slutteligt til med salt.
Og så er pestoen klar til at blive spist.

 
Tips til pesto:
Pesto er en sauce eller dressing som oprindeligt stammer fra Italien og laves traditionelt med basilikum og Parmigiano Reggiano-ost selvom der i dag er mange forskellige varianter blandt andet med peberfrugt. Du kan naturligvis også bruge andre oste en parmigiano Reggiano. Du kan fx bruge den billigere Grana padano.

 
Pestoen kan spises sammen med mange forskellige retter som blandt andet pasta, brød eller kiks, men vi kan bestemt også anbefale den som dressing til forskellige typer af salater. En af vores yndlingssalater er spidskålssalat med pesto, som er ganske nem og hurtig at lave.
Spidskålssalat med pestoen er det perfekte tilbehør til nem aftensmad.
Du finder opskriften på spidskålssalat med pesto her.

 
Pestoen er også lækker til fiskeretter. Vi foreslår laks med pesto bagt i butterdej og er en ganske velsmagende ret til aftensmad eller frokost. Du finder opskriften på laks bagt i butterdej her.

 
Du kan også lave en meget simpel ret – men en som vi elsker: pasta med pesto.
Kog pastaen og bland den med pestoen efter kogning.
Nemme kan det simpelthen ikke være at lave aftensmad eller frokost med denne lækre og smagfulde sauce.

 
Pestoen kan, dækket med olie, opbevares i køleskabet i minimum en uge. Husk altid at opbevare pestoen kold.

 
Du kan også prøve at erstatte pinjekerner med solsikkekerne, hasselnøddekerner eller mandler for en anderledes pestosmag. De forskellige nødder eller kerne giver bestemt en smagsforskel i forhold til den traditionelle basilikumspesto.

 
Du kan også prøve at lave andre varianter af pestoen end med basilikum. Vi foreslår de to følgende varianter:

 
Persillepesto
Erstat basilikumblade med persille.

 
Spinatpesto
Erstat basilikumblade med spinatblade

 
Rucola-chili-pesto
Erstat basilikum med rucola og erstat parmesanost med frisk hakket chili eller sambal oelek for at give retten et pift.
Velbekomme, og god fornøjelse med pestoen.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 9.583 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her