Salater er nem og
sund mad. En salatskål er hurtigt lavet og den kan varieres i det uendelige.
Måske skal den være supplement til et par frikadeller eller resterne af en
kylling - eller den skal gøre det ud for et helt måltid. Under alle
omstændigheder er salaten en god løsning, når man har travlt, og familien tager
ikke skade af et koldt middagsmåltid en gang imellem.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca. 15 min.
# Ingredienser
300 g mild ost, fx
en svensk herregårdsost eller en dansk emmentaler
1 lille iceberg salat
1 rød peberfrugt
1 forårsløg
½ glas fyldte oliven
Dressing af:
2 dl cremefraiche
1 spsk Dijon sennep
evt. lidt melis
Worcestershire sauce
* Tilberedning
1. Skær osten i
strimler eller terninger.
Snit salaten i brede
strimler.
Rens peberfrugten og
skær den i strimler.
Skær forårsløget i
tynde skiver og skær de fyldte oliven en gang over.
2. Bland det hele i
en stor skål.
Rør dressingen
sammen af cremefraiche og sennep.
Smag den til med
sukker og Worcestershire sauce.
Hæld den over salaten, der blandes godt.
3. Bedste tilbehør
er hjemmebagt rugbrød.
Tips: For at en salat skal smage rigtig godt, skal
den være sprød og frisk.
Skyl den grønne salat, så snart du kommer hjem. Ryst den godt, pak den ind i
lidt køkkenrulle og læg den i en plastpose i bunden af køleskabet.
Så holder den sig
sprød i 3-4 dage.
Se alle de gode opskrifter med
salat HER
Se alle
opskrifter med brød og boller HER
Du kan også servere
sprøde croutons til
Croutons - Ristede
brødterninger
Beregn ½-1 skive
brød pr. person.
Skær skorpen af og skær brødet i ikke for store terninger.
Rist terningerne
sprøde, enten på en tør pande eller i smør.
De skal være gyldne,
ikke brankede.
Ryst panden af og
til, så brødterningerne bliver ristet jævnt på alle sider.
Serveres straks.