Salater er nem og
sund mad. En salatskål er hurtigt lavet og den kan varieres i det uendelige.
Måske skal den være supplement til et par frikadeller eller resterne af en
kylling - eller den skal gøre det ud for et helt måltid. Under alle
omstændigheder er salaten en god løsning, når man har travlt, og familien tager
ikke skade af et koldt middagsmåltid en gang imellem.
Makaroni-salaten er
ganske mættende. Til 4 personer. Tilberedningstid: ca. 15 min.
# Ingredienser
4 dl kogt makaroni
eller anden pasta, fx sløjfer
100 g skinke
og/eller kødpølse
1 ds (200 g) tunfisk
naturel
1 salathoved
1 bdt purløg
1 bdt brøndkarse
evt. 100 g fetaost
(kan udelades)
salt, peber fra kværn
Dressing af:
2½ dl cremefraiche
2 spsk tomatketchup
1 knsp chilipulver
* Tilberedning
1. Klip evt.
makaroni eller anden pasta i bidder, der lægges i en stor skål.
2. Skær skinken i
strimler.
Hæld vandet fra
tunfisken, der deles i bidder med en gaffel.
3. Snit salaten i
fine strimler og bland alle ovenstående ingredienser i skålen.
4. Klip purløgene
over og fordel den skyllede brøndkarse i små kviste.
5. Hvis man kan lide
fetaost i salaten, skæres den i små firkanter, der fordeles over.
Drys med salt og
peber.
6. Til dressingen
røres cremefraiche med tomatketchup og friskkværnet peber.
Den serveres til i
en skål for sig.
Tips: For at en salat skal smage rigtig godt, skal
den være sprød og frisk.
Skyl den grønne salat, så snart du kommer hjem. Ryst den godt, pak den ind i
lidt køkkenrulle og læg den i en plastpose i bunden af køleskabet.
Så holder den sig
sprød i 3-4 dage.
Se alle de gode opskrifter med
salat HER
Se alle
opskrifter med brød og boller HER
Du kan også servere
sprøde croutons til
Croutons - Ristede
brødterninger
Beregn ½-1 skive
brød pr. person.
Skær skorpen af og skær brødet i ikke for store terninger.
Rist terningerne
sprøde, enten på en tør pande eller i smør.
De skal være gyldne,
ikke brankede.
Ryst panden af og
til, så brødterningerne bliver ristet jævnt på alle sider.
Serveres straks.