Sauce. Arbejdstid: 20 min. Kogetid i alt: 20 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. 4 personer.
# Ingredienser
til Løgsauce, brun
2-3 løg
25 g smør
15 g hvedemel (1½ spsk)
3,5-4 dl brun stegesky
salt og peber
*
Sådan laves Løgsauce, brun
1. Lad smørret blive brunt i en gryde.
Pil og skiv eller hak løgene.
Brun dem let i smørret i gryden.
Rør melet i, rør opbagningen glat og rør i den, til melet
har taget farve.
2. Tilsæt skyen lidt ad gangen og under omrøring.
Pisk i saucen, den skal være letflydende og glat.
Smag til med salt og peber.
Tips: Løgsauce serveres til stegte kød- og fiskeretter.
Løgsmagen og -effekten kan formildes for svage maver, ved at
de skivede løg koges 10 min i vand.
Herefter skal løgene koge yderligere 5-8 min i den jævnede sauce.
Er saucen ikke brun nok, kan den farves med lidt kulør, men
det er sjældent nødvendigt, hvor der bruges en god sky.
Bouillon kan erstatte skyen, men er sjældent så mørk.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Løg
Se alle de bedste opskrifter med Sauce
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------