Kartoffelsuppen stammer fra Tyskland - den er billig,
mættende og taknemlig at lave. Kom i den hvad du har. Suppen smager godt hele
året.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 45 min.
# Ingredienser
500 g kartofler
1 løg
1 porre
50 g bacon
1 liter bouillon
1 laurbærblad
4 tomater
200 g feldsalat el. ny spinat
4-8 pølser
salt, peber fra kværn
reven muskatnød
1 dl piske- eller kaffefløde
evt. 1 spsk hakket persille
* Fremgangsmåde
1. Skræl kartoflerne, skær dem i store terninger, der lægges
i koldt vand.
2. Pil løget og skyl porren grundigt.
Hak løget groft, skær porren i tynde ringe.
3. Skær bacon i små terninger, der svitses i en stor gryde.
Kom løg og porre ved og lad det gyldne.
4. Hæld kogende bouillon ved.
Tilsæt laurbærblad og tomaterne, der er skåret i kvarte.
Lad suppen simre i 20 min.
5. Nu kommes kartoffelterningerne på - uden vand.
Lad dem koge møre (10-15 min.).
6. Skyl feldsalaten meget grundigt og nip det groveste af
stilkene af.
Kom salaten (eller spinat) på suppen og lad den koge i 10 min.
7. Skær pølserne i tykke skiver, der varmes i suppen (eller
lad dem være hele).
Smag den til med salt, peber og reven muskat.
8. Kom fløden i og lad det varme godt igennem.
Drys med persille.
Serveres i dybe tallerkener med groft rugbrød og sennep til.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Se alle opskrifter på suppe HER
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.