Fransk kartoffelgratin med løg, porre, mælk, fløde, timian og
revet ost. Dejlig tilbehør til stegte kød- og fiskeretter. Her får du den gode opskrift.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca ½ time
# Ingredienser
8-10 kartofler
1 løg
1 porre
2 dl reven
emmentaler ost
lidt timian
salt, peber fra
kværn
mælk
25 g smør
1 dl piskefløde
* Tilberedning
1. Skær kartofler,
løg og porre i tynde skiver/ringe.
2. Læg det lagvis i
et smurt ovnfast fad.
Drys reven ost, lidt
timian og peber mellem hvert lag.
3. Hæld. så meget
mælk ved, at det næsten dækker.
Kom små smørklatter
over.
4. Stil fadet i en
varm ovn ved 200 °C og lad retten bage i 20 min.
Hæld fløden over,
skru op til 250 °C eller grill og lad retten blive gylden, ca 5 min.
5. Gratinen kan
serveres som selvstændig, kødløs ret - eller du kan give sprøde baconskiver eller kogt skinke til.
INFO: Kartoffelgratin:
Gratin dauphinois er en fransk ret med skiver kartofler bagt i mælk eller fløde
fra Dauphiné-regionen i det sydøstlige Frankrig. Der er mange varianter af
navnet på retten, herunder pommes de terre dauphinoise, kartofler à la
dauphinoise og gratin de pommes à la dauphinoise.