Tilbehør Frokost. Arbejdstid: 40 min. Kogetid, kartofler: 20 min. Gratinering: 3-4 min. Svær at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Kartoffelroulade, grøn
Kartoffeldej:
600 g melede kartofler
1 æg
60 g hvedemel (1 dl)
salt og hvid peber
Fyld:
500 g frisk spinat eller 250 g frossen, helbladet
20 g smør
30 g (frisk)reven parmesanost
1 æggeblomme
salt og peber muskatnød
Bagepapir
*
Sådan laves Kartoffelroulade, grøn
1. Skræl kartoflerne og kog dem meget møre i usaltet vand.
Hæld vandet fra kartoflerne og purér dem.
2. Rør kartoffelpureen med æg og hvedemel og krydr med salt
og peber.
Sæt ovnen på 200 °C.
Fyld:
3. Nip spinaten for grove stilke og skyl den godt i koldt
vand.
Tryk spinaten helt fri for væde og hak den groft.
Frossen spinat skal tø igennem og trykkes helt fri for væde,
før den hakkes.
4. Smelt smørret i en gryde og damp spinaten 3-4 min. uden
låg.
Tag gryden fra varmen og lad spinaten svale lidt.
Tilsæt parmesanost og æggeblomme og smag til med salt, peber
og friskreven muskat.
5. Pensl et stykke bagepapir med olie.
Smør eller rul kartoffeldejen ud i en aflang firkant på
bagepapiret.
Fordel spinatfyldet over kartoffeldejen, men ikke helt ud
til kanten.
Rul sammen som en roulade på den lange led og pak
bagepapiret om.
6. Bag rouladen på midterste ovnrille i 25 min.
7. Tag rouladen ud og lad den svale i papiret.
8. Pak rouladen ud af bagepapiret, når den er helt kold, og
skær den i 12-14 skiver.
9. Sæt grillen' på 250 °C.
Læg skiverne på en grillrist og gratiner dem under
grillelementet få min, til de begynder at tage farve.
Tips: Kartoffelrouladen kan forberedes til og med
pkt. 8.
Sammen med sprødkogte grønsager eller Grønsager,
marinerede passer rouladen fint til stegt kød og kylling. Server fx
rouladen sammen med Gedeost i krydret olie som frokostret eller
en let ret efter eller sammen med suppe.
Rouladeskiverne kan drysses med lidt reven parmesanost,
inden de gratineres.
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------