En steg med garanti
for succes, uanset om det er gæster eller din egen familie, du lyksaliggør med
den.
- Du får succes med denne opskrift - Det bliver så godt 💖
Til 4 personer. Tilberedning:
1 time 45 min.
# Ingredienser
175 g skalotteløg
12 fed hvidløg·
400 g gulerødder
1 stykke
kalveinderlår (900 g)
salt og peber
2 spsk olie
3½ dl tør cider (eller
æblevin)
2 kviste timian
4 faste æbler (fx
elstar)
* Tilberedning
1. Skalotteløgene og hvidløgsfeddene blancheres
sammen i kogende vand i 1 minut.
Vandet hældes fra,
og de bruses hurtigt over med koldt vand og pilles.
Gulerødderne
skrælles og halveres på langs.
2. Der drysses salt og peber på
kalveinderlåret.
Olien varmes op i en
stegegryde, og kødet brunes grundigt på alle sider og tages op.
Skalotteløg og
hvidløg kommes i gryden og steges let et øjeblik.
Cider hældes ved.
Gulerødder og timian
tilsættes, og det hele bringes i kog.
3. Kødet kommes i gryden igen, og det simrer
under låg i den forvarmede ovn i 70 min ved 190 °C. (Varmluft kan ikke
anbefales). Det vendes en gang.
4. Æblerne skæres i kvarte, udkernes og
skrælles.
Kom dem i
stegegryden, og lad det hele simre videre i 15 min.
Smag saucen til med salt og peber og server den til stegen.
En puré af savoykål
passer til.
Energi pr. portion:
50 g protein. 10 g fedt. 31 g kulhydrater = 429 kcal (1792 kJ)
DEJLIGE RESTER
Skulle der mod
forventning blive noget tilovers. så lav biksemad af kalvekødet: Nogle
kartofler koges. pilles og skæres i både. De steges i 2 spsk smør. Rødløg. der
er skåret i strimler, rester af steg, der er skåret i små stykker, samt 1 spsk
græskarkerner tilsættes. Steg videre 1 minut og server det med persille.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.