Et lækkert lille brød fra Italien som er meget nemt at lave.
Server det som en frokostret med salat, skinke og ost eller med kylling og
basilikumspesto.
• Brød er en god komplettering af kulhydrater til
måltiderne. Mel er rigt på B-vitaminer.
Forberedelse 5 min. Tilberedning 10 min. 6 portioner
Ingredienser
4½ dl hvedemel af god kvalitet
½ tsk bagepulver
1 tsk salt
100 g margarine, gerne flydende
1 dl stuetempereret vand
Tilberedning
1. Bland de tørre ingredienser i en skål eller foodprocessor
med plastkniven påsat.
2. Smelt margarinen (eller anvend flydende margarine).
Bland margarinen med vandet og hæld dette i melblandingen.
Kør det sammen til en dej.
3. Tril dejen til en pølse og del den i 6 dele.
Rul hver del ud til en tynd, rund kage, ca. 20 cm i
diameter.
4. Bag brødene på en varm, tør stegepande.
5. Server brødene til fx parmaskinke, salami, ost og rucolasalat.
Garner med friske basilikumblade.
SERVERINGSFORSLAG
Brødene minder i form og konsistens om tortillas,
mexicanske majsbrød. De passer derfor fint til at fylde
med forskellige ting, fx guacamole eller avocadocreme.
Italiensk Piadina:
Pr. portion: Energi: Kcal 273 = kJ 1144
Kulhydrat 33 g Protein 4 g Fedt 14 g (46%) Fibre 2 g
Tips
Disse brød skal bages og serveres straks.
De egner sig ikke til frysning, de mister
deres luftighed.
Sådan bager du på en stegepande:
Anvend gerne en smedejernspande, som giver en
jævn varme, og varm den op tør, altså uden fedtstof.
Et bagepulverbrød hæver hurtigt og behøver kun at
bages en kort stund, ca. 12 min på hver side.
Læg brødene ovenpå hinanden så holder de sig varme
og porøse. De er bedst når de serveres straks.
Del - klip - hver kage i 4 dele eller fold dem,
så er de lettere at spise.
INFO: Piadina [pjaˈdiːna] eller Piada [ˈpjaːda] er et tyndt italiensk fladbrød , typisk tilberedt
i Romagnas historiske region ( Forlì , Cesena , Ravenna og Rimini ). Det er normalt
lavet med hvidt mel , svinefedt eller olie , salt og vand. Dejen blev traditionelt
tilberedt på en terracotta-skål (kaldet teggia på Romagnol ), selvom nu om dage
flade pander eller elektriske bageplader er almindeligt anvendte. Piadina er blevet
tilføjet til listen over de traditionelle regionale fødevarer i Italien i Emilia-Romagna-
regionen.
Se alle de bedste
opskrifter med Boller
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.