Hyldebærsaft

Drikke Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 30-40 min. Afdrypningstid: 1 time. Let at lave. Lav pris.

# Ingredienser til Hyldebærsaft:
1 kg modne hyldebær
½ l vand
3 æbler (Belle de Boskoop)
Pr. l siet saft: ½ kg sukker
½ tsk citronsyre
konserveringsmiddel
*
Sådan laves Hyldebærsaft:
1. Klip de groveste stilke af og skyl hyldebærrene i koldt vand.
Skyl æblerne, befri dem for stilk og kernehus og skær dem i både.

2. Kom hyldebær og æbler i en stor gryde og hæld halvdelen af vandet over.
Bring gryden langsomt i kog og lad den koge under låg en halv snes min., til bærrene er bristet.

3. Lad mosen dryppe af i et klæde eller en saftpose.
Vrid eller tryk ikke, så bliver saften uklar.

4. Hæld den afdryppede mos tilbage i gryden og overhæld med resten af vandet.
Bring atter gryden langsomt i kog.
Lad bærrene koge ved svag varme og under låg et kvarters tid.
Lad atter mosen dryppe af.

5. Mål saften og kom den i gryden igen.
Tilsæt sukker og citronsyre og kog saften under jævnlig omrøring og ved svag varme, til sukkeret er opløst.
Skum saften og tilsæt konserveringsmiddel ifølge brugsanvisningen på emballagen.

6. Hæld saften på helt rene og varme flasker. Luk straks.
Fortynd saften, før den drikkes. Beregn 4-5 dl vand til ½ l saft.

Tips:
Hyldebær/æblemosen kan koges op med vand en tredje gang og spises som suppe samme dag.
Server småkager eller kammerjunkere til.
Hyldebærsaft kan tilsættes forskellige krydderier, fx hel kanel, hele nelliker og citronskal.
Fortynd saften med 4 dl vand pr. l saft og drik den som varm toddy tilsmagt med rom.

Se flere opskrifter med Hyldebær

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.