Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 15 min. Grilltid: 4-6 min. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Hornfisk, grillstegte:
2 store hornfisk (ca. 3/4 kg udbenet vægt)
Grillmarinade:
2-3 spsk (estragon)olie
½-1 spsk citronsaft
salt og peber
Tilbehør: citronbåde
*
Sådan laves Hornfisk, grillstegte:
1. Tænd ovnens grill og sæt den på 250 °C.
Eller start udegrillen mindst 20 min. før den skal bruges.
Den skal nå at danne et tæt, hvidt glødelag uden flammer.
Flammer svider fisken uden at stege den.
2. Gør hornfiskene i stand. Skær dem i ca 8 cm lange
stykker.
3. Pisk olie, citronsaft, salt og peber sammen og pensl
fisken med grillmarinaden.
4. Anbring fiskestykkerne på ovnens grillrist eller i
fiskegrillnet og grill dem 2-3 min. på hver side, ca 15 cm fra grillelementet
eller 10 cm over gløderne.
Hold øje med fisken hele tiden.
Får den for hurtigt farve, må den flyttes lidt længere væk
fra varmen, er den for bleg, må den tættere på.
5. Læg fisken på et varmt fad og lad den stå et par min, før
den spises.
Server citronbåde til og Persillesmørvendte kartofler
ledsager fint.
Tips: Bagte tomater eller Fennikel, braiseret
er også godt tilbehør.
Evt. sammen med Estragonsmør eller Citronsauce
eller Dildsauce. Eller Avocado-tomatsalat.
Se flere
opskrifter med Hornfisk
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------