Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 40 min. Kogetid: ca 15 min. Gratinering: 25-30 min. Middelsvær at lave. Mellem
pris. Kan tilberedes i mikroovn.
Fryse-egnet. (4 personer)
# Ingredienser til Fennikel, farseret, gratineret:
4 små fennikler
salt
Fars:
250 g hakket okse-
eller kalvekød
1 løg
2 fed hvidløg
1 dl kogte ris
1 æg
2-3 spsk koldt vand
det inderste af
fennikelknoldene
salt peber
Til gratinering:
kogevand fra
fennikelknoldene
75 g reven mild ost
Ovnfast fad
*
Sådan laves Fennikel, farseret, gratineret:
1. Fjern rodskiven,
stilkene og eventuelt de yderste grove blade på fennikelknoldene.
Kom dem i kogende
letsaltet vand og lad dem koge under låg i 10-15 min, eller til de er knap
møre.
Tag dem op og lad
dem svale af. Gem kogevandet.
2. Del
fennikelknoldene på langs og udhul dem forsigtigt med en skarp kniv.
Hak
fennikel»indmaden«.
Fars:
3. Pil og riv løget,
knus hvidløget og rør det i det hakkede kød.
Tilsæt ris, det
sammenpiskede æg, vand, salt og peber og det finthakkede fennikel»kød«.
4. Fordel farsen i
de udhulede fennikler og tryk den godt fast.
Anbring dem side om
side i et ovnfast fad, hæld kogevand ved så det står ca 1 cm op i fadet og drys
med den revne ost.
5. Sæt fadet midt i
ovnen ved 180-200 °C i 25-30 min, til overfladen er gylden og kødet
gennemstegt.
Server med godt brød
og eventuelt tomatsalat, pyntet med klippet fennikeltop.
Tips: Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.
Fennikelfarsfad:
I stedet for at
udhule og fylde de kogte fennikler, kan de skæres i kvarte, som anbringes i et
smurt ovnfast fad og dækkes med fars af: 400 g hakket oksekød, 1 revet løg, 2
fed knust hvidløg, 2 spsk koncentreret tomatpuré, 2 spsk mel, 2 dl vand, salt
og peber, før de gratineres, som herover nævnt.
Se alle de bedste opskrifter med fennikel
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------