De lyse kager af fillodej får lækkert selskab af hindbær, der virkelig klæder smagen! Her får du Kogebogs opskrift på klassiske smukke ostekageblomster.
Giver 12 portioner.
# Ingredienser
850 g frosne
hindbær, optøede
8 ark fillo dej
0,6 dl smeltet smør
250 g flødeost,
blødgjort
1,2 dl hytteost
1 æg
100 g + 3 spsk
sukker
4 tsk citronjuice
½ tsk vanilla
Friske hindbær og
skiveskårne kiwifrugter til pynt
Tips: fillo dej dækkes
med film, derefter med et fugtigt klæde for at forhindre dejen i at tørre ud.
* Fremgangsmåde
1. Afdryp de optøede
hindbær i en fin si over en målekande på 250 ml.
Reserver væden.
2. Forvarm ovnen til
180 °C.
Smør 12 (a 7,5 cm) små
kageforme.
3. Smør 1 filloark
med smeltet smør.
Læg et filloark ovenpå; pensles med smør.
Gentages med de
resterende filloark.
4. Skær den stablede
fillodej i halve på langs, derefter på tværs for at få 12 firkanter.
Kom forsigtigt hver
stablede firkant over i en af de små kageforme.
5. Læg flødeost,
hytteost, æg, 3 spsk sukker, 1 tsk citronjuice og vanilla i en foodprocessor
eller blender og bland det indtil det er blødt.
Fordel dejen jævnt i
hver kageform.
6. Bages 10 til 15 min
eller indtil de er lysebrune.
Tag kagerne ud af
formene og lad dem afkøle på en bagerist.
7. Bring den
reserverede hindbærsaft i kog i en lille gyde ved mellemhøj varme.
Koges indtil der er fordampet så meget at der er 1,7 dl. Rør af og til.
8. Læg de optøede
hindbær i en foodprocessor eller blender og lad den køre indtil blandingen er
blød.
Tryk dem gennem en
fin si med bagsiden af en ske for at fjerne frøene.
9. Bland hindbærpuré,
saften, 100 g sukker og 3 tsk citronsaft i en lille skål.
Bland godt.
10. Ved servering
fordeles hindbærsaucen i 12 dessertskåle.
Læg en
ostekageblomst ovenpå hver skål.
Pyntes efter ønske.
Trin 1. Sådan
afdryppes hindbærrene.
Trin 3. Sådan
pensles smør på fillodejen.
Trin 4. Sådan sættes
fillodejen i kageformene.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Kage
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------