Logo

Grønne peberfrugter med bulgur

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grønne peberfrugter med bulgur

 
Bagte vegetariske peberfrugter med fyld af grønsager og karry-krydret bulgur. Mozzarellaost giver et sprødt crunch og pimentsaucen fuldender retten. ❤
Til 4 personer.

 
# Ingredienser
2 store grønne peberfrugter
salt
1 dl bulgur
3 dl grønsagsbouillon
6 grønne asparges
2 små tomater
2 forårsløg
1 gulerod
Ih dl olie
½ tsk karry
salt og peber
50 g mozzarellaost

 
Pimentsauce:
1 løg
1 fed hvidløg
2 røde peberfrugter
1 dl vand
1 dl hvidvin
2 dl fløde
½ tsk karry
salt og peber
evt. maizenamel

 
Tilbehør: Salat
 
* Tilberedning
Halver peberfrugterne og befri dem for kerner.
Kog dem i 4 min i vand med salt.
Kog bulguren i bouillonen i ca 15 min.
Aspargesene snittes i mindre stykker, tomaterne skæres i små stykker, forårsløgene skæres i skiver, og guleroden rives.
Asparges, forårsløg og gulerod svitses i olien i 2 min.
Tomaterne tilsættes sammen med karry, salt, peber og den kogte bulgur.

Det hele varmes igennem og fyldes over i peberfrugterne.
Drys med mozzarellaost og bag i ovnen ved 170·°C i 15 min.

 
Pimentsauce:
Løg, hvidløg og peberfrugter skæres i mindre stykker og koges møre i vand og hvidvin i ca 10 min.
Fløde og karry tilsættes.
Lad saucen koge i 5 min og blend den grundigt
Smag til salt og peber.
Er saucen for tynd, kan den jævnes med lidt maizenamel.

 

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 6.993 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her