Den saftige fisk .fyldes med krydret mandelsmør og pocheres derefter langsomt i hvidvin. Fisk er letfordøjeligt og indeholder meget lidt
fedt. Let og lækkert
Forberedelse 30 min. Tilberedning 30 min. 4 portioner
# Ingredienser
2 rensede lakseørreder a 700 g
salt og peber
50 g mandelflager
1 skive hvidt brød
1½ spsk smør eller margarine
4 spsk friskpresset citronsaft
et par strimler citronskal
1 fed hvidløg
1 bundt frisk kørvel
2 dl tør hvidvin
2 dl grønsagsbouillon
* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 200 °C.
Skyl ørrederne ind- og udvendig i koldt rindende vand.
Krydr ind- og udvendig med salt og rigeligt med peber.
Læg fiskene i et ovnfast fad eller en bradepande.
2. Kør mandler, brød, fedtstof, citronsaft og citronskal i
foodprocessoren.
3. Pil og pres hvidløget og hak kørvelen fint.
Rør hvidløg og kørvel i brødblandingen.
Fyld ørrederne med blandingen.
Hæld vin og bouillon over fiskene.
4. Dæk fadet med folie eller låg og stil det i ovnen.
Lad ørrederne simre i ovnen 30 min.
SERVERINGSFORSLAG
Del fiskene i portionsstore stykker og server med
nye kartofler, salat, en dildkvist og citron.
Til fisken er det godt med en hvid dildsauce lavet på
den vin og bouillon som fisken har kogt i eller
en kold mayonnaisesauce med dild.
Fyldt laksørred:
Pr. portion: Energi: Kcal 322 = kj 1352
Kulhydrat 6 g Protein 25 g Fedt 22 g (61%) Fibre 1 g
• Kørvel er vanddrivende.
Tips:
Variation: læg fisken på et leje af
1 finthakket løg og1 kg friske tomater.
Fyld fisken med hakket hvidløg og persille.
Kog fisken i ovnen.
Lakseørreder er enten havørreder med
naturligt rødfarvet kød eller regnbueforeller
som er opdrættede på foder, som indeholder
karoten.
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.