Hvid fisk betyder sund, mager mad. Her præsenterer vi en delikat, farvestrålende og elegant version. Hurtigt let og lækkert. God appetit!
Forberedelse 15 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner
#Ingredienser
4 torskefileter à ca. 185 g
2 forårsløg
1 fed hvidløg
2½ dl rasp
1 dl hakket persille
2 tsk olie + olie til fadet
1 tsk sort peber
SALSA:
2 tamarillos
eller 2 almindelige tomater
2 forårsløg
2 tsk olie
2 tsk friskpresset citronsaft
* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 200 °C. Smør et ovnfast fad med olie.
Fjern eventuelle ben fra fiskefileterne.
Skyl forårsløgene og skær dem i ringe.
Pil hvidløget.
2. Kør rasp, persille, hvidløg, forårsløg, olie og peber i
en
blender eller foodprocessor, til blandingen har en ensartet og
grov konsistens.
3. Læg fiskefileterne i det smurte fad.
Læg raspblandingen i et jævnt lag ovenpå fisken.
Steg i ovnen, til fisken er færdig, ca. 15 min.
4. Skræl tamarillos og hak dem fint.
Hak forårsløgene fint.
Bland tamarillos og forårsløg med olie og citron og
lad det stå og trække.
5. Anret fisken på varme tallerkener og server salsaen ved
siden af.
Sprødbagt torsk med salsa:
Pr. portion: Energi: Kcal 320 = kj 1344
Kulhydrat 26 g Protein 36 g Fedt 8 g (23%) Fibre 3 g
• Tamarillos indeholder mange fibre.
• Fisk indeholder meget niacin, som gør at kroppen kan
udnytte energien.
Tips:
Skær toppen af tamarillos og skræl den
forsigtigt med en kartoffelskræller.
Frugten giver pletter på huden så anvend
gerne plasthandsker.
Fisken er færdig når du kan skille fiskens
forskellige lag fra hinanden.
Fisken skal også være mælkehvid i farven,
når den er helt klar.
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.