Fuldkornsbrød

Brød Bagværk Hjemmebag. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. Arbejdstid: 15 min. Hævetid: 1 time 15 min. Bagetid: 40 min.

# Ingredienser til Fuldkornsbrød:
50 g gær
4,5 dl vand
1 tsk salt
2 spsk hørfrø
2 spsk sesamfrø
3 spsk knækkede hvedekerner
200 g fuldkornshvedemel (godt 3 dl)
250 g hvedemel (godt 4 dl)
Til pensling: 1 æg
Drys: 1-2 spsk fuldkornshvedemel evt. hørfrø og sesamfrø
*
Sådan laves Fuldkornsbrød:
1. Lun vandet, til det er håndvarmt, og opløs gæren heri.
Bland hørfrø, sesamfrø, knækkede hvedekerner og fuldkornshvedemel i.
Ælt hvedemelet i lidt ad gangen.
Ælt dejen glat og smidig.

2. Lad dejen hæve lunt og tildækket i 45 min.
Ælt atter dejen igennem og form den til et aflangt brød.
Læg det på en letsmurt, letmelet bageplade eller en plade beklædt med bagepapir.

3. Lad brødet efterhæve 30 min. lunt og tildækket.
Rids brødet med en skarp kniv og pensl det med sammenpisket æg.
Drys med fuldkornshvedemel og evt. hørfrø og sesamfrø.

4. Bag brødet i en 200 °C varm ovn i 40 min.
Det skal være gyldent og lyde hult, når man banker på det. Lad brødet svale utildækket på en bagerist.

Tips: Fuldkornsbrød er et godt madbrød, server det til supper og grønsagsretter.
Kan fryses. Holdbarhed: 6 måneder.

Se flere opskrifter med Brød

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.