En varm salat for afvekslingens skyld! Den tilberedes hurtigt, og kan smage forskelligt fra gang
til gang, alt efter hvordan man krydrer. Det smager saftsuseme godt.
Tid: ca 20 min. 4
pers.
# Ingredienser
2 røde peberfrugter
400 g grønne bønner
400 g kantareller
2 spsk olie
DRESSING:
3 spsk olie
1-2 spsk
hvidvinseddike
1 fed hvidløg
½ spsk paprika
1 tsk salt
¼ tsk peber
* Fremgangsmåde
1. Skyl og udkern
peberfrugterne. Skær dem i strimler.
Nip de grønne bønner
og skær dem i skrå stykker.
Rens og skyl
kantarellerne.
2. Varm olien på en
stegepande.
Læg kantarellerne i og steg dem nogle minutter.
Tilsæt så bønner og
peberfrugtstrimlerne. Lad dem stege til de er blanke.
3. Bland olie,
hvidvinseddike, presset hvidløg, paprika, salt og peber til en dressing.
4. Tag stegepanden
af varmen og hæld dressingen over. Rør rundt.
5. Anret salaten på
et fad eller server direkte fra panden med lyst landbrød til.
Tips: Når det ikke er sæson for bønner og
kantareller, kan frosne bønner anvendes og kantarellerne kan erstattes med
champignoner og/eller østershatte.
Se alle de bedste opskrifter med Salater
Se alle de bedste opskrifter med Svampe
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------