Aftensmad Hovedret Suppe. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: ca. 1 time. Let at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. (4 personer)
# Ingredienser til Cock-a-leekie
soup:
1 friskslagtet (hane)kylling (ca. 1 kg)
1,5 l vand
4-5 porrer
60 g grødris (ca. 0,75 dl)
1 laurbærblad
salt og hvid peber
Suppevisk: porregrønt af 1 porre 1 kvist timian 1 bdt
persille
*
Sådan laves Cock-a-leekie soup:
1. Gør kyllingen i stand og del den eventuelt en gang på
langs.
2. Læg kyllingen i en gryde og hæld vandet ved. Det skal
dække godt.
Bring det i kog og skum suppen.
3. Gør porrerne i stand, gem det grønne fra den ene porre,
og skær det resterende i brede ringe.
4. Bind en suppevisk af porretop, persille og timian.
Brug ufarvet bomuldsgarn.
5. Læg suppevisken ned til kyllingen og tilsæt laurbær og
ris.
Krydr med salt og hvid peber.
6. Lad suppen koge en halv times tid, kom porreringene i og
lad den koge yderligere 10-15 min.
Alt skal være godt mørt.
7. Tag kylling, suppevisk og laurbærblad op af gryden.
Skær kyllingekødet i mundrette stykker og læg det tilbage i
suppen.
Varm suppen igennem og server den hed med godt brød til.
Tips: Cock-a-leekie er skotsk slang for en
»hanekylling«suppe.
Den skal være tæt og mættende.
Kan fryses; holdbarhed: 3 måneder.
Se de bedste opskrifter med Suppe
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------