Zapallitos eller Cucurbita pepo er, kort forklaret, en
spansk-amerikansk variant af Courgette eller Squash, og således af
græskarfamilie, Cucurbitaceae. Den dyrkes meget i Sydamerika, fx i Argentina,
hvor den trives så godt, at den er lige ved at blive betragtet som ukrudt. Den
kan også dyrkes herhjemme, men den bliver det ikke i et omfang, der bringer den
i almindelig handel. Se efter den i sæsonen, som er sensommer/tidligt efterår
og efterår.
Skræl og kød minder om courgette, men formen er rund, farven
altid grøn og størrelsen er som et stort æble. Et tværsnit afslører hvide,
bløde kerner, der ikke kræver at blive fjernet ved tilberedning. Alle
tilberedninger med courgette kan laves med zapallito: skrællet, uskrællet, rå,
kogt, dampet, ovnstegt, fyldt osv.
Se opskrift med Zapallitos
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------