Stegt torsk er nemt at lave til aftensmaden for hele
familien. I denne opskrift bliver torsken paneret, så brugt evt. stegt torsk
som alternativ til stegte fiskefileter.
4 personer. Tilberedningstiden for stegt torsk er ca 30
minutter. Heraf er arbejdstiden ca 15 min.
# Ingredienser til stegt torsk:
600-800 g torsk i filet evt. sej eller hvilling
1½ dl rasp
2 æggehvider eller 1 sammenpisket æg
25 g smør (svarende til 2 spsk) og 2 spsk olie
1 tsk groft salt
1 knsp peber fra kværn
*
Sådan laver du stegt torsk
Start med at skære eventuelle små ben fra fileterne og skær
dem i passende portionsstykker.
Bland herefter rasp med salt og peber.
Vend så først torsken i sammenpisket æggehvide eller æg og
derefter i raspblandingen.
Varm nu en pande med smør og olie ved god varme.
Brun fisken på begge sider.
Steg herefter fisken i 4-6 minutter ved jævn varme på hver
side afhængig af tykkelsen.
Og så er den stegte torsk klar til servering.
Tips til stegt torsk
Den stegte torsk er hurtig og nem at lave og er derfor velegnet
som nem aftensmad for den travle familie. Den stegte panerede torsk kan være et
godt alternativ, hvis I gerne vil spise fisk, men ikke lige har lyst til en
stegt, paneret fiskefilet.
Server den stegte torsk med noget solidt tilbehør.
Vi foreslår at servere torsken med citron eller lime til.
Server herudover for eksempel ovnbagte kartofler i både,
ovnbagte grønsager og tomatsauce til for en komplet smagsoplevelse.
Du kan finde opskriften på ovnbagte kartofler i både her.
Du kan
finde opskriften på ovnbagte grønsager her.
Og du kan
finde opskriften på en god tomatsauce her.
Du kan god også vælge at servere den stegte, panerede torsk
med klassiske pommes frites, sådan at det bliver en typisk fish and chips ret.
Velbekomme, og god fornøjelse med din stegte torsk.