Sursøde karryæbler

Brug et par faste æbler til en krydret kompot, som du kan bruge som tilbehør til både kold og varm mad. Det er også lækkert på smørrebrød og i sandwich med tynde skiver stegt svinekød eller kylling.

¼ liter. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 5-8 min.

# Ingredienser til sursøde karryæbler:

2-3 æbler

15 g smør

1 tsk karry

1 spsk sukker

3 spsk æblevineddike

5-10 g frisk ingefær

salt og peber

*

Sådan laver du sursøde karryæbler:

Skræl æblerne, og udbor kernehusene.

Skær æblerne i terninger eller både, og sauter dem blanke i en gryde med smør sammen med karry og finthakket ingefær.

Tilsæt sukker og æblevineddike, og lad æblerne simre under omrøring, til de er møre, men ikke kogt ud.

Smag til med salt og peber, og server varmt eller koldt til fisk, svinekød eller fjerkræ.

Se mere godt tilbehør her: kartofler, ris, dampede grønsager eller brød

Kilde: Hjemmets bedste MAD