Her får du en enkel men suveræn stikkelsbærtrifli, som er en
alletiders dessert. Lavet med stikkelsbær, med lækker creme, makroner og flødeskum
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca 20 min. Køletid: ½ time.
# Ingredienser
350 g stikkelsbær (evt
fra frost)
85 g (1 dl) melis
3 dl vand
Creme:
2½ dl fløde (13%)
2 æggeblommer
2 spsk melis
1 spsk maizenamel
Desuden:
50 g makroner
2 dl piskefløde
* Fremgangsmåde
1. Skyl
stikkelsbærrene og klip blomsten af dem.
2. Bring sukker og
vand i kog, kom stikkelsbærrene i og lad dem simre over svag varme, til de er
møre (ca 10 min.).
Lad være med at røre
i gryden.
Stikkelsbærrene skal
være så hele som muligt.
Stil bærrene til
afkøling.
3. Rør kaffefløden,
æggeblommer, melis og maizenamel sammen i en tykbundet kasserolle.
Varm det langsomt op, til det jævner og bliver en blank creme.
Den må ikke koge.
Lad den køle af.
Rør i den af og til,
så den ikke trækker skind.
4. Pisk piskefløden
stiv. Når cremen er kold, vendes halvdelen i.
5. Læg desserten
sammen lagvis i en glasskål.
Begynd med creme og
knuste makroner, derefter stikkelsbær; fortsæt til alt er brugt op.
6. Bred resten af
flødeskummet over lige inden serveringen.
Se opskrifter på sommerdrikke HER - og se
opskrifter på sommermad HER