En dansk og udødelig mormorklassiker. Kyllingen er stegt i
ovnen og serveres med en frisk agurkesalat med dild og sennepsfrø.
4 personer. Er I kun to 
, så halver opskriften. Arbejdstid:
20 min. Stegetid. 1 time.
# Ingredienser til stegt kylling med agurkesalat:
1 stor frisk kylling
1 stort bundt bredbladet persille
salt og friskkværnet peber
50 g smør
Agurkesalat:
1 stor agurk
100 g sukker
2 dl hvidvinseddike
1 tsk sennepskorn
1 bundt frisk dild
Tilbehør: kartofler
*
Sådan laver du stegt kylling med agurkesalat:
Krydr kyllingen indvendigt med salt og peber, og fyld den
med skyllet og plukket persille.
Gnid kyllingen udvendigt med smør, og krydr med salt og
peber.
Læg kyllingen i en bradepande, og sæt den i ovnen ved 185 °C
i ca. 1 time.
Lad kyllingen hvile i 10 min., inden den skal serveres.
Skræl agurken. Flæk den på langs, fjern kernerne, og skær
agurken i skiver.
Drys dem med salt, og lad dem stå i en lille time.
Bland sukker, eddike og sennepskorn sammen, til sukkeret er
opløst.
Skyl agurkeskiverne fri for salt, og tør dem grundigt.
Vend dem i lagen.
Drys klippet dild over agurkesalaten, og server den til
kyllingen sammen med kogte kartofler.
TIPS: Lav evt en god skysauce til: Kog bradepanden af med 4
dl hønsebouillon, og jævn det med 4 tsk hvedemel rystes sammen med 3 spsk vand.
Kog saucen igennem i mindst 5 min, smag til med salt og peber, og si den op i
en varm saucekande.
Se mere godt tilbehør her: kartofler, ris,
dampede grønsager
eller brød
Se
flere dejlige desserter her
Kilde: Hjemmets bedste MAD