Tilbehør. Arbejdstid: 45 min. Ovntid: 10-15 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Spinatkroketter
500 g frisk spinat
1 stor courgette (ca. 300 g)
lidt reven muskatnød
salt og peber
1 æg til panering
2 spsk citronsaft
50 g rugmel (ca 1 dl)
½ dl olie
*
Sådan laves Spinatkroketter
1. Befri spinaten for rod, grove stilke og visne blade.
Skyl den godt i flere hold koldt vand.
Kog letsaltet vand op i en stor gryde og kom spinaten i 1-2 min.
Tag spinaten op med en hulske, læg den i en sigte og spul
straks med koldt vand så bevarer spinaten smag, farve og vitaminer bedst.
Pres væden ud af spinaten og hak den groft.
2. Skyl og tør courgetten. Riv den mellemfint.
Knug væden af den, lettest i et viskestykke.
Bland revet courgette og spinat.
Smag til med muskatnød, salt og peber.
Sæt ovnen på 225 °C.
3. Form spinatblandingen til ca 12 aflange,
tommelfingerstore pølser.
Panering:
4. Pisk ægget sammen og rør citronsaften i.
Vend kroketterne i det sammenpiskede æg og tril dem derpå i
rugmel.
Vend til sidst kroketterne i olie og læg dem på en bageplade
evt. beklædt med bagepapir.
5. Bag kroketterne midt i ovnen i 10-15 min., til de er
gennembagte, gyldne og sprøde.
Tips: Kroketterne kan serveres som frokost med en sauce
til, fx Gorgonzolasauce,
Fennikelsauce
eller Chilisauce.
Tomatsalat passer også godt til.
Kroketterne kan også steges i smør på en pande, så skal de
ikke vendes i olie.
Se alle de bedste opskrifter med Spinat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------