Denne Chokoladekage er en kage lavet af kakao og andre ingredienser. Chokoladekagen serveres ofte ved fødselsdage, bryllupper og andre
sammenkomster.
Giver en randkage på
25 cm
# Ingredienser
300 g stødt melis
100 g sigtet hvedemel
35 g kakao
2 spsk stærk kaffe
¼ tsk salt
12 æggehvider
1 ½ tsk tvekulsurt
natron
1½ tsk vanilla
Flormelis og glaserede tusindfryd til pynt (se tips)
* Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til
190 °C.
2. Sigt 160 g stødt
melis sammen med mel, kakao og salt to gange; sæt det til side.
3. Pisk æggehviderne
i en stor skål med elpiskeren på mellemhøj hastighed indtil de er lette og
luftige.
4. Tilsæt natron;
pisk ved høj hastighed indtil der dannes bløde toppe.
5. Tilsæt gradvis
det resterende melis, 2 spsk ad gangen og pisk indtil der dannes bløde toppe.
På dette tidspunkt
skal de bløde toppe blive på overfladen, og blandingen må ikke glide når skålen
vippes. Rør vanilla og kaffe i.
6. Sigt ca ¼ af
kakao blandingen over æggehvideblandingen.
7. Vend
kakaoblandingen i dejen.
Gentag proceduren
med den resterende kakaoblanding.
Hældes i en smurt
randform på 25 cm.
8. Bages 35 til 40 min
eller indtil kagen springer tilbage ved let berøring med en finger.
9. Vend formen;
sættes ovenpå en ren og tom varmebestandig flaske.
Lad kagen afkøle
helt før den tages ud af formen.
10. Læg kagen, med
den øverste side opad, på en kagetallerken.
Hvis det ønskes, kan
der strøs lidt flormelis på.
11. Pyntes efter
ønske med glaserede tusindfryd.
Tips: For at lave
tusindfryd tilsættes gradvis 1 til 2 tsk mælk til en smule flormelis.
Bland godt
(glaseringen skal have en ret stiv konsistens).
Farvelægges med madfarve efter ønske.
Hældes over i en sprøjtepose med stjernemundstykke.
Sprøjtes over på
kagen.
Trin 5: Check om der
er bløde toppe i blandingen.
Trin 9: Vend formen
for at kagen kan afkøle.
Sådan laves de
glaserede tusindfryd.
Se alle de bedste opskrifter med Kager
Se alle de bedste opskrifter med Småkager
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------