Soufflé fra frisk fedtfattig hytteost perfekt til både baby- og diætmad. Soufflé er nem at tilberede, meget velsmagende og sund. Denne soufflé
har et dejligt miks af bl.a. paprika, sennep og Worcestershire sauce.
4 pers.
# Ingredienser
40 g hvedemel
1¼ dl mælk
50 g smør
1 tsk groft salt
½ tsk paprika
1 tsk
sennep
1 tsk
Worcestershire sauce
4 æg
200 g hytteost.
evt peberfrugt, hakket
Tilbehør: koldt smør og salat.
* Tilberedning
Tænd ovnen på 180 °C.
Smør en souffléform med smør.
Rør melet ud med lidt af mælken i en tykbundet gryde.
Tilsæt resten af mælken og smørret og kog det godt igennem
under piskning.
Tag gryden fra varmen, og lad blandingen afkøle lidt.
Rør krydderierne i og derefter æggeblommerne een af gangen.
Rør kraftigt ind imellem.
Pisk hviderne stive.
Vend hytteosten og halvdelen af hviderne i dejen.
Fold resten af hviderne forsigtigt i med en fadskraber.
Hæld massen i formen.
Bag souffléen nederst i ovnen i ca. 60 min ved 180 °C.
Det er vigtigt at ovndøren ikke åbnes under bagningen, da
souffleen let kan falde sammen.
Serveres straks.
Tips: Kvark naturel kan anvendes i stedet for
hytteost.
Se alle de bedste opskrifter med Soufflé
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.