Logo

Skinkepostej

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skinkepostej 

 
Forret Frokost. Arbejdstid: 35 min. Skal hvile, fars: ca ½ time. Ovntid: 1¼-1½ time. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 6 personer.

 
# Ingredienser til Skinkepostej
500 g svinesmåkød
250 g fersk spæk
250 g spegeskinke
2 skalotteløg
2 æg
2 spsk cognac
salt og peber
50 g usaltede pistacienødder
Endvidere: 200 g kogt, letsaltet skinke
Til formen: 250 g bacon i tynde skiver
Postejform: ca 1½ l
*
Sådan laves Skinkepostej
1. Gå kødet efter for sener m.m. og skær det i mindre stykker.
Skær også spæk og spegeskinke i mindre stykker.
Kør det hele en gang gennem kødmaskinen.

 
2. Pil skalotteløgene og hak dem.
Bland dem med det hakkede kød.
Rør æggene i et ad gangen.

 
3. Krydr med salt og friskkværnet peber og kom cognac i.

 
4. Hak pistacienødderne groft, eller lad dem forblive hele, og vend dem i farsen og lad den hvile ca ½ time.

 
5. Sæt ovnen på 160 °C.

 
6. Beklæd postejformen med de tynde baconskiver.

 
7. Skær den letsaltede skinke i stave, ca 1 cm tykke.

 
8. Fordel halvdelen af farsen i formen.
Læg skinkestavene ned i farsen på langs og dæk med resten af farsen.

 
9. Bag postejen i ovnen 1¼-1½ time.
Stik i postejen med en stegegaffel eller en spids kniv.
Når gaflen (kniven) kommer tør op, er postejen færdig.

 
10. Tag postejen ud og lad den afkøle helt under let pres.

 
Tips: Pynt med brøndkarse og server Flûtes og Cornichons til.
Avocado-tomatsalat eller Champignon à la grecque klæder også.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Skinke

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.705 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her